翡翠白玉卷：不僅名字好聽，外觀也很漂亮！如此好看的菜，怎麼捨得吃？
有些人在吃東西的時候就是挑好看的吃，認為好看的菜才能夠有好的味道。菜的外觀對於提升食慾是起著非常大的作用，一道菜如果是外觀好看的話，那麼人看了之後就會想吃。相反如果是沒有好的外觀，那麼就不會有太好的食慾。翡翠白玉卷算是一道外觀非常漂亮的菜，這道菜僅僅是用漂亮可能還不能夠比較準確的說出它的美，這道菜簡直就不是食物了，變成了一個藝術品。精美的外觀讓人看了之後就會有非常高的食慾，而且也給人一種檔次很高的感覺，味道當然也是非常不錯的。
翡翠白玉卷其實就是用白菜和豬肉做成的。白菜富含豐富的水分和膳食纖維，這些物質對於補充水分改善便秘的效果是非常理想的。而且白菜中的維生素和微量元素物質是很豐富的，能讓身體得到很好的營養保證。白菜的粗纖維還能夠起到解膩的效果，跟豬肉搭配在一起做菜還能讓人的口感變得爽口一些，這樣就不會感覺到特別的膩了。豬肉富含豐富的蛋白質物質，對於身體虛弱的人來說豬肉是很好的補虛食物，另外也能夠讓身體得到更多的能量。下面我們來給大家詳細介紹下翡翠白玉卷的具體做法。
配料：白菜一顆，豬肉150克，枸杞適量，蔥花適量，料酒兩勺，生抽兩勺，蠔油一勺，澱粉適量，黑胡椒粉適量。
步驟一：準備好各種食材，豬肉要選比較瘦一些的，這樣做出來的味道才會比較理想，如果是比較肥的話，那麼口感是會受到很大影響的。
步驟二：豬肉清洗乾淨之後控幹水分，然後用攪拌機來攪碎豬肉，也可以用刀剁的方法。
步驟三：攪碎後的豬肉放生抽、蠔油、澱粉和黑胡椒粉一起攪拌均勻。要朝著一個方向攪拌，這樣肉餡才不會散。
步驟四：白菜清洗乾淨，根部留大概三釐米左右，然後把上面的白菜切掉。
步驟五：白菜葉用開水焯一下，然後平鋪放入肉餡捲起來。
步驟六：整齊的放到盤子裡，中間放上白菜根。上鍋蒸十五分鐘取出。
步驟七：起鍋燒油，加入生抽、枸杞、蠔油和澱粉調汁，油熱之後淋到白菜上就可以了。
這道菜的製作是採用蒸的方法，所以時間上一定要保證，時間不夠可能是會讓肉餡不能夠完全的熟透。
圖片編輯：茹絮