自己做的QQ糖不Q，像果凍一樣易碎，今天叫你們在家做，驚到Q彈、有嚼勁兒，怎麼擠壓都不會變形的，QQ糖。
先準備一個芒果或者別的你喜歡的水果，去掉外皮，用擦子擦成細泥，有破壁機的也可以用破壁機打成泥，像這樣就可以了，倒濾網裡過濾一遍，把裡面的筋過濾出去，不然影響口感。過濾不過去的就不要了。剩下的果汁大概一百克到小鍋裡，加上五十克冰糖，十五克吉利丁粉，起到凝固的作用，加上五十克麥芽糖漿，防止攪拌過程中冰糖反殺結晶，混合均勻。開中小火不停的攪拌，防止糊底，兩分鐘時已經沸騰了，轉最小火慢熬五分鐘時，冰糖已經全部融化。
接下來可以看到糖液滴落的很快，還不算太濃稠。繼續熬八分鐘時，提起鍋鏟，滴落下來的糖液呈倒三角的狀態，這個狀態就剛好離火。用買模具送的滴管兒來吸糖液，沒有的也可以直接到模具裡或者碗裡擠在模具裡邊邊角角都要擠倒，不然脫模後會缺胳膊、少腿，全部擠完後放冰箱冷凍二十分鐘左右定型，現在已經定型了，給它脫模取出來，雖然定型了，但還是比較粘手的。放在上下通風的架子上，同樣的方法還做了火龍果味兒的，藍莓味兒的，你也可以做成你喜歡的味道。
放在陰涼的地方晾上三個小時以上，把多餘的水分晾乾，口感會更加Q彈。
現在已經晾好了，取下來裹上一層糖粉或者是澱粉防粘，抖掉多餘的粉會更加透亮好看。我們的QQ糖就做好了，芒果味兒的，隨便你怎麼擠壓都不會變形，不會碎。我先嘗嘗，特別的筋道，有嚼勁兒，Q彈彈的，還有淡淡的芒果味兒。火龍果味兒的，顏色非常漂亮，怎麼拉扯都不會變形，彈性十足。藍莓味兒的還是一樣的，怎麼扭轉也不會斷，超級有韌性。
家裡有小朋友的可以試試，自己在家做，簡單又放心，想吃嗎？趕快試試。喜歡記得關注我。