零添加的水果QQ糖,不用去外面買,芒果、火龍果、藍莓在家就搞定

2020-12-17 鄧子美食

水果QQ糖又稱橡皮糖,今天來做三種水果口味,另加一種原味的,共四種哦。

分別有芒果、火龍果(紅)、藍莓水果味的,你喜歡哪種呢?

當然口感是筋道Q彈,還有嚼勁,不會像果凍一樣,易碎又不Q彈哦,在家自己就搞定,不含添加劑,吃著也放心噠,模樣和款式,就看你的手創發揮啦,一起來做吧。

QQ糖

先準備水果芒果、火龍果(紅)、藍莓,或者自己喜歡吃的水果。

分別削去外皮,再切成小塊就行,當然藍莓就不用啦,直接清洗下就OK了。

同樣各倒入破壁機裡打成泥,再過濾一遍,這樣吃起來的口感越細膩哦。

QQ糖

現在就準備來做,【QQ糖的具體做法】如下:

芒果汁倒入鍋裡,加入50克的冰糖、15克的吉利丁粉起來凝固的作用)和50克的麥芽糖(防止攪拌冰糖反沙結晶),開火攪和均勻(不停攪拌,以免糊底)。

5分鐘後沸騰起來,冰糖也融化,提起鏟子可以看到糖液滴落的很快再煮上3分鐘糖液會變得黏稠,滴落的速度變慢,這樣就可以關火了。

滴管吸糖液擠入模具裡,或用小勺子直接倒入,角邊也要擠滿,不然脫模後會坑坑窪窪的不好看哦。

全部擠完後,放進冰箱裡冷凍20分鐘左右定型,就可以拿出來脫模了,剛拿出來會有點粘手,放到上下通風的架子,晾上3個小時,可以把多餘的水分晾乾,口感也會越Q的。

晾好後,裹上一層薄薄的糖粉或熟澱粉,以免它們粘在一起,這樣存放的時間也可以越長哦。

我們按同樣的做法,也可以做出火龍果和藍莓或草莓味的,花樣百出,味道清甜又香哦,還有原味的就用牛奶代替水果就行哦。

我們QQ糖就做好啦,芒果味顏色偏黃,火龍果和草莓又偏紅色,還有藍莓是深藍色,你喜歡哪個品味的呢?

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QQ糖

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