紅糖黑麥乳酪麵包
這是一款適合於新手操作的麵包，不用揉出膜、不用整形，時間還快，3個小時就能吃上麵包。
原料：麵包粉、黑麥粉、蔓越莓幹、花生醬、原味濃稠酸奶、紅糖、有鹽黃油、耐高糖即發乾酵母、全脂牛奶、清水、糖粉。
做法步驟：
第1步、除蔓越莓幹之外的麵團所有材料放入麵包機桶中，一個和面程序運行15分鐘
第2步、取出揉成團的麵團，稍微按壓後，放入蔓越莓幹，
第3步、揉勻~將蔓越莓幹全部包入麵團中
第4步、收圓後的麵團放入麵包機桶中，進行一發，只是借用這個容器
第5步、乳酪餡料的材料；
第6步、麵團發酵的空隙，製作餡料，酸奶、糖粉、花生醬攪拌在一起，
第7步、攪勻就是乳酪餡料
第8步、大約一個小時麵團發酵到位，取出麵團稍微按壓，做2次三摺疊，醒發20分鐘，
第9步、醒發後麵團翻面擀開；注意要撒適量的手粉
第10步、麵團擀開成正方形，在一端放入餡料，
第11步、捲起餡料壓緊
第12步、繼續捲起，捏緊收口，
第13步、2端稍微搓尖，彎成牛角裝；麵團放入鋪油布的烤盤中進行二發
第14步、二發大約需要30分鐘，麵團表面篩麵粉，用刀片劃上刀口；
第15步、放入預熱200度的烤箱中，蒸汽烤模式烤5分鐘，轉為上下火烤15-20分鐘
第16步、到時取出麵包，放烤架放涼，徹底放涼後切片即可
小貼士：
此款麵包沒有放鹽，只是用有鹽黃油，再加上溫度高，發酵非常快，沒有蒸汽烤的模式烤箱，放入烤箱後需立即向烤箱內壁噴水，營造出水汽，成品表皮有酥脆的感覺。
來自 美食天下 悠哈廚房 的作品。