簡單美味蟶子做法，好吃到停不下來，準備蟶子，小蔥，姜，料酒，生抽，鹽，雞精
第一，去菜市買吐乾淨泥沙的蟶子，回家裡在用鹽水泡半小時，把蟶子洗乾淨，旁邊的黑絲給洗掉，這樣就不會有泥土味了。
第二，鍋內放水燒開，放入蟶子綽水15秒，注意不要綽水時間太長，以免肉煮老了，過涼水衝洗乾淨。
第三，準備小蔥，蔥白蔥葉分開切段，姜切末，大蒜拍碎。
第四，熱鍋涼油，放入蔥白，薑末，大蒜爆香，放入蟶子，翻炒片刻，加入料酒，生抽，鹽雞精適量，最後放入蔥段，翻炒片刻即可出鍋裝盤。
還有另外一種做法：
第一，把清洗乾淨的蟶子，擺入盤中，鍋內放水燒開，把盤子放入鍋內蒸煮5分鐘取出。
第二，把張開殼的蟶子去掉一半殼，留下帶肉的一半，準備一個小碗，放入生抽，耗油，糖，醋適量，攪拌成料汁， 淋在蟶子上。
第三，取鍋燒油，把油燒至冒煙，淋在蟶子上面即可。