街邊美食現做油燜臭豆腐，能臭整條街的製作方法，你絕對沒吃過！中國傳統小吃非常多，自古以來數不勝數，有美味的、有奇異的、也有出人意料的，見過諸多，其中最屬出人意料的讓人印象深刻。這就是我們的「臭名傳千裡」的臭豆腐了，不僅外國恐怖，就連內在也是讓人十分大驚，有愛的人對它很愛，執著其味道，欲罷不能的不在少數。這千古自來有愛便就有恨，既然有這麼多人喜歡臭豆腐了，自然也是有人十分厭惡了厭惡它刺鼻的氣味，猶如榴槤帶給大多數人的感受那般。
臭豆腐的兩面性也是它的兩個極端，儘管不愛它的人諸多，卻也依舊阻擋不了愛它的人對它的喜愛。街邊攤叫賣臭豆腐的至今不在少數，偶爾總能在路邊遇上幾家，很多時候都還沒走到攤前，就被那股濃濃的味道吸引了，要說是臭香臭香也是絲毫不為過的，像是今天在街邊遠遠就聞見臭豆腐的味道，走近一看是一個大叔在街邊擺著小攤售賣，兩大盤還待處理的臭豆腐格外醒目，黝黑色澤的豆腐看著尤為滲人。
沒吃過臭豆腐的人可能對於臭豆腐的第一印象都不太好，大多礙於它的臭味都不敢輕易嘗試，後來各種原因或是朋友慫恿著去嘗試了一番，大覺滋味不錯，這才對臭豆腐這道街邊美食大為改觀。不然光是憑藉臭豆腐的味道和外貌，輕易人都不會敢放入口中。街邊許多售賣臭豆腐的店面，做法都十分的簡單，比上這位大叔專門做臭豆腐好幾年 ，可以說簡直是大巫見小巫了，臭豆腐處理有自己的講究。
沒有準備燜制前，先用油鍋過炸一遍，保證臭豆腐外層起一層的酥皮，然後用上大叔自己搭配的醬料食材，混合炒制再加高湯倒入炸好的臭豆腐，吸收其中的湯汁美味，這樣的臭豆腐味道才會更足，有加的好吃。有人說越臭的臭豆腐就越是好吃，大叔這個秘密做法簡直都快可以臭上整條街了，沒吃過的也一定不在少數，吃貨們是不是看到這裡也很像嘗試一番呢？歡迎將你們的想法一起分享下來哦~