麵包控最愛的全麥貝果,低糖低油,口感清香鬆軟,營養又健康!
現在大家的生活基本上都是非常快節奏的,很多人在早餐的時候,根本就沒有時間自己動手製作,我想很多人都是會選擇吃一些麵包和一些牛奶,但是對於一些女生來說,比較注重自己的身材,有些麵包裡面的含糖量是比較高的,吃得多的話還是比較容易長胖的,如果擔心長胖的話,那就可以吃一些全麥麵包,比如說給大家分享的這一款全麥貝果吃起來的口感非常好。
我第1次吃到這一款麵包,還是在我的一個朋友家裡面,因為我本身是不太喜歡吃甜食的,所以很少的在外面的甜品店裡買麵包或者蛋糕來吃,因為在外面買的麵包基本上含糖量都是比較高的,吃起來也會有一些膩,我的這位朋友,因為他是比較喜歡自己在家裡動手製作一些食物的,尤其是對於自己的早餐是比較注重的,所以他會製作一些麵包,早上來吃,但是因為他也是比較注重自己的身材的,所以一般就會製作一些全麥麵包。
大家都知道全麥麵包的話,它的含糖量和油脂都是非常低的,還有一個更重要的點就是全麥麵包是比較容易有飽腹感的,所以如果你是想要減肥的話,那麼就可以吃全麥麵包,不僅不會長胖,還可以增強飽腹感也就非常的頂餓,它的口感也是比較清爽的,大家在自己製作的時候可以根據自己的口味增減加入糖的量,自己在家裡製作的吃起來也就更放心一點。
我想很多人都是自己在家裡製作過麵包的,是不是感覺麵包製作起來比較難呢?有些麵包的製作是比較麻煩的,但是給大家分享的這款麵包製作方法是非常簡單的,只要用烤箱就能輕鬆的製作好,接下來就給大家分享一下這款麵包的製作方法,首先我們要準備好需要的全部食材,我們製作糖水需要準備1000克清水,50克細砂糖,製作主麵團需要準備210克高筋麵粉,50克全麥麵粉。
160克冰水,八克細砂糖,三克高糖乾酵母,8克黃油,這每一個稍微大一些的容器,我們把高筋麵粉,全麥麵粉,細砂糖和高糖乾酵母全部放到裡面攪拌均勻之後,少量多次的在裡面倒入清水,要不停的攪拌,直到把麵團攪拌的呈現出面絮狀,然後用手把它揉成光滑的麵團,揉好的麵團是能夠有非常好的延展性的,接下來我們要把麵團分成5等份,然後把它全部滾成圓球。
把它們全部蓋上一層保鮮膜,發酵15分鐘左右的時間,我們把發酵好的麵團用擀麵杖擀成橢圓形的長條狀,然後把它從長的一邊捲成長條狀,再用擀麵杖把其中一頭擀扁,然後把扁的那頭包裹住另一套收口成一個甜甜圈樣的圓形,我們把其他的麵團也按照這樣的方式全部做好,我們把他們全部放在一層油紙上面,放在稍微溫暖一些的地方,發酵25分鐘左右的時間,我們把糖水做好,把糖水煮了之後放入發酵好的麵團,出30秒鐘之後撈出來,然後放到200度的烤箱中烘烤15分鐘就可以了。