香蕉長在樹上賣新鮮海帶正便宜冬日菜市場不蕭條

香蕉長在樹上賣新鮮海帶正便宜冬日菜市場不蕭條

青島全搜索電子報   2020.12.11 星期五

    一波一波的冷空氣，讓這個冬天提前早早地有了蕭瑟的味道，光禿的樹杈，枯黃的草地，也讓戶外顏色變得單調。不妨到農貿市場裡走一走，它們還是一如既往地熱鬧，菜品絲毫不減，新上市的各類蔬果海鮮誘人，尤其是風乾鮁魚，成了市場裡一道獨特的風景。
草莓上市 香蕉賣出新花樣
    每年11月底12月初，市場上就可以看到草莓的身影，今年也不例外，紅豔豔的甜寶草莓上市剛一個多星期，價格還挺貴，40元一斤。鎮江北路農貿市場的攤主陳女士告訴記者，現在青島市場上的草莓多是煙臺大棚產的，雖然40元一斤，但仍有不少人買了嘗鮮。
    香蕉很常見，但長在樹上的香蕉在咱北方還真不多見到。鎮江北路農貿市場的水果攤主欒先生就將海南運來的皇帝蕉連著杆子一起賣，粗壯的香蕉樹上掛著一串一串香蕉，10元一斤，要多少割多少，保證了樹上成熟，口感更好，而且皇帝蕉這個品種本身也水分很足，不會噎人。
山藥「面乎」紅心地瓜最多
    天氣一冷，大批的山藥就出現在街頭巷尾，除了粗壯的脆山藥，口感「面乎」的鐵棍山藥也很受歡迎，尤其是當下，經過一段時間的窖藏，澱粉沉澱後，吃起來更甜。目前市場上的鐵棍山藥多產自河南，但品種不同，淺色的6元一斤，顏色略深的10元一斤，深色的口感更好。山藥豆剛下來，個頭大，很是飽滿。
    如果不算大棚或是南方的綠葉菜，本地最當季的秋冬季蔬菜多是根莖菜，第二茬本地土豆，掛著新土豆的牌子，身形巨大，顏色金黃。即墨和嶗山地瓜也隨處可見，主要以紅心為主，口感甜潤，很受人喜歡，10元三四斤的價格也是一如既往親民。
海帶現撈 鮁魚曬成「山」
    冬天也是新鮮海帶大量上市的季節，葉子薄軟的是裙帶菜，厚且大的是海帶。裙帶菜適合做湯、涼拌，海帶適合炒菜、煮湯，價格和往年一樣，五六元一斤，一斤可以買一大把。需要注意的是，新鮮海帶要先衝洗幾遍，放到開水裡快速焯燙後，瀝乾水，分裝放進冷凍保存。因為新鮮海帶上市時間不長，想要一直吃這口鮮，還得靠冰箱。
    海鮮區當前最壯觀的莫過於各家曬的鮁魚，一行行，一串串，密密麻麻，黑壓壓掛在頭頂，有種「層巒疊嶂」的效果。按照大小，一條鹹鮁魚從35至45元不等，免加工費。採訪時，市民張女士剛稱了6條，一共花了198元，「幫我收拾仔細點，多放點鹽和花椒。 」囑咐完她就離開了，從收拾到醃製都是攤主一手搞定，她只需要一周後來拿即可。攤主告訴記者，11月到春節前是鮁魚醃曬的高峰，現在每天都要醃一二百斤，大約七八十條。 觀海新聞/青島晚報 記者 高靜文 攝影 高靜文

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