核心提示：很多人都知道不能濫用保健品，否則補品也會變成「毒藥」。但對於蛋白質粉來說，不少人都覺得蛋白質是人體必需的營養，多吃點也沒什麼，並且蛋白質粉食用起來十分方便，往牛奶或飲料中加點就可以了。
很多人都知道不能濫用保健品，否則補品也會變成「毒藥」。但對於蛋白質粉來說，不少人都覺得蛋白質是人體必需的營養，多吃點也沒什麼，並且蛋白質粉食用起來十分方便，往牛奶或飲料中加點就可以了。然而，專家指出，蛋白質粉確有優點，但健康人不可盲目進補。蛋白質過量對腎臟、肝臟及消化系統都有損害，是否需要補充蛋白質粉，最好諮詢醫生。
王女士的孩子今年剛上小學，為了給孩子提供足夠的營養，每天早晨王女士都讓孩子喝添加了蛋白質粉的牛奶，晚飯便把蛋白質粉加入米飯等主食。在王女士看來，蛋白質粉有「促進人體生長發育、調節新陳代謝、增強免疫功能」的功能，孩子多補充些蛋白質肯定沒有壞處。
記者了解到，目前很多人都在堅持服用蛋白質粉，特別是通常認為的，蛋白質需求相對較多的老人和兒童，更是服用蛋白質粉的主要人群。然而，老人和兒童真的適合服用蛋白質粉嗎?
孩子過多補蛋白質 造成壓力
廈門市婦幼保健院兒童保健科主任醫師古桂雄介紹說，只有適度地攝入蛋白質，才不會給孩子帶來壓力。尤其是對嬰幼兒來說，過多地食用富含高蛋白質的食物，會加速骨骼生長。
目前，因攝入過多高蛋白質而引起身體增長過快的兒童，在醫院接診的兒童病例中，佔了將近三分之一。蛋白質過多，不但促進孩子過快生長，還容易導致蛋白質代謝物在體內堆積增多，對大腦、心臟都有影響，造成免疫力下降，容易得多動症等病症。
老人過多補蛋白 損害腎臟
而對於老人來說，蛋白質粉服用劑量過大，應用時間過長，則易導致肝腎功能異常，加速衰老。老年人的腎臟功能衰退，腎臟的代謝和排毒功能明顯下降，這會影響到蛋白質的排洩，如造成體內積蓄，還將加重對腎臟的損害。
蛋白質粉中的蛋白質含量很高，被人體消化吸收後的代謝產物要經過腎臟排洩，如果攝入過多，就會對原本虛弱的腎臟造成極大的負擔，使腎臟病情加重。加上體弱多病、平時常聯合用藥和多次用藥，更易對腎臟造成損害。
北京友誼醫院營養科副主任醫師洪忠新指出，補充蛋白質最好還是食補。
任何一種食物所含的優質蛋白質都具有人體蛋白質的生理功效。優質蛋白質包括禽蛋、魚蝦、瘦肉和大豆製品等。天然食品不但口味好、營養豐富且全面，而且價格也便宜。
有的蛋白質之間有一個神奇的「互補—增強」作用，即兩種以上的蛋白質合併使用，可提高兩者的營養價值。如玉米、小米和大豆三種植物蛋白質混合組成的麵食，其營養價值就明顯提高。
冬補佳品臘八粥就是極好的互補例子。特別要強調的是，蛋白質的補充首先應以自然食物為主，不必多服蛋白質粉。只有在必要時，才在醫生和藥師的指導下，適量補充蛋白質粉。
小編講堂：蛋白質有助趕走脂肪肝
不少人體檢查出患了脂肪肝之後，就拒絕一切脂肪的攝入，只吃素、不吃葷。上海市第六人民醫院營養科主任葛聲告訴記者，這種不合理的飲食習慣反而會加重脂肪肝，因為長期營養不良也會引發營養缺乏性脂肪肝。正確的飲食原則應該是適當採取高蛋白飲食。減少油膩、高脂肪食品和甜食的攝入。
高蛋白飲食能避免體內蛋白質的損耗，有利於肝細胞的修復與再生，防止肝細胞進一步受損害。因此，患者平時可以多吃一些豆製品，豆腐、豆腐乾等都具有蛋白質含量高而脂肪含量低的特點，豆製品中還含有豐富的膽鹼和抗脂肪因子，非常適合肝臟疾病患者食用。
（實習編輯：餘鳳霞）
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