由百家號作者《迷上家味道》發布
香菇萵筍砂鍋雞，南瓜素餡包，鮮甜美味，非常爽口！【香菇萵筍砂鍋雞】又到了每日分享美食的時候了，今天小編給大家帶來的是一道，萵筍砂鍋雞，蘑菇與雞肉是最佳的搭配，小雞燉蘑菇是東北的名菜，用的是野生，榛蘑菇燉雞，那雞肉鮮嫩，汁饃美味，再加入一些粉條，榛蘑，可以襯託出雞肉的鮮香，粉條，滑爽而綿實，特別的美味，今天也想做個小雞燉蘑菇，無奈沒有榛蘑，就用香菇和萵筍燉雞。
然後用砂鍋燉，味道也是非常棒的，接下來小編就給大家詳細介紹一下這道香菇萵筍砂鍋雞的製作方法，首先我們需要食材主料，三黃雞一隻，香菇150克，萵筍350克，粉絲50克，輔料油適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，姜適量，蔥適量，五香粉適量，老抽適量，鮮抽適量，所有食材準備好之後，放在旁邊備用，然後我們把準備好的山三黃雞，去除雜質，清洗乾淨，然後放在案板上，用刀斬成大塊，放到盆裡面備用，接著用姜蔥五香粉，料酒，老抽，攪拌好之後醃製一個小時入味。
然後把準備好的萵筍去掉皮，洗乾淨之後放在案板上，用刀切成滾刀塊兒，放在盤子裡面備用，把香菇洗乾淨，切成塊兒備用，粉絲提前泡發好，接著起鍋燒油油，燒熱以後放入醃製好的雞肉，加入白糖，老抽煸炒至變色，然後取一個大砂鍋，把煸炒好的雞肉放到大砂鍋裡面，接著在砂鍋裡面加入八分滿的清水，再加入一些料酒和鮮抽，然後開中火煮開小火燉40分鐘。
40分鐘以後加入香菇，放入萵筍，中火煮開小火燉至萵筍熟爛，然後再放入粉絲，再用小火燉製十分鐘，加入一些鹽進行調味就可以了，到這裡，我們這道香菇萵筍，砂鍋雞也已經製作完成了，最後小編再給大家分享一下，這道香菇萵筍砂鍋雞的製作小竅門，雞肉要切成大塊，切成小的，很容易就煮碎了，因為我們煮的就是經常，所以不用放雞精了，已經很鮮美了。
【南瓜素餡包】難怪有很多種吃法，做面點的時候，大多喜歡把南瓜蒸熟了之後壓成泥，和在面裡，或者是直接做成餡兒，今天我做的這款南瓜素餡兒包，省了一道蒸南瓜的程序，直接生的擦成絲，這樣子最後一道程序蒸的時候也並不需要用太多的時間，正常的話15分鐘就可以了，南瓜餡的素包不能加太多的人，因為南瓜本身是甜的，少加一些鹽，鹹鹹甜甜的才好吃，接下來小編就給大家詳細介紹一下這道南瓜素餡包的製作方法。
首先我們需要食材主料，普通麵粉300克，溫水160克，發酵粉三克，輔料油適量，黑胡椒粉適量，鹽適量，南瓜400克，所有食材準備好之後放在旁邊備用，接著把發酵粉用溫水化開，然後加入到麵粉裡面，合成光滑的麵團，然後取一塊南瓜，去掉皮，擦成絲放在盤子裡面備用。然後在南瓜絲裡面加入鹽藻藻的鉀鹽，是想殺出南瓜的水分，結果證明，老南瓜的水分是殺不出來的，接著加入黑胡椒粉拌勻，等到麵團發酵至兩倍大的時候，把麵團揉成長條，然後揪成大小差不多的小記者。
接著取一個劑子，擀成皮，然後包入擦成絲的南瓜絲下，接著像剝正常的包子一樣收口，剩下的小雞子都按照這種方法包好，然後放在旁邊備用，全部包好之後靜置20分鐘，起鍋開火，開水上鍋蒸，蒸15分鐘就可以了，正好以後就可以享用了，到這裡，我們這道南瓜絲餡包就已經製作完成了，最後小編再給大家分享一下這道南瓜素餡包的製作小竅門，包子蒸好以後，先別急著掀蓋，稍微等三分鐘左右再掀蓋，一來防止包子塌陷，二來悶一會兒，味道也會更加的好。
個人感覺這種自帶甜的餡，不要加很多的鹽，稍微加一點就可以了，這樣非常的好吃，好啦，今天的美食分享就到這裡就結束了，如果大家感興趣的話就可以跟著小編分享的做法一起來製作啦。非常感謝大家閱讀小編的美食文章。小編的這個號是專注於美食的分享做法和技巧。還有一些簡單的營養價值和禁忌。每天都會為大家更新。喜歡美食的朋友可以關注。小編的美食菜譜大家喜歡的話，可以收藏和分享，如果對文章有什麼不滿意的地方，或者要補充的地方。我們可以一起討論和學習。