【環球網綜合報導】一談到高血壓，人們都知道應該少吃鹽。可同時，人們卻不了解纖維、鈣、鉀等都是對高血壓人群有益的元素。法國健康雜誌《TOP SANTE》為你帶來營養學家格魯曼(Raphal Gruman)對高血壓人群有益的飲食建議。
1、蕎麥
很多研究表明，可溶解的纖維能更好地降低血壓。因此，應多食用含可溶解纖維的穀類食物：蕎麥、燕麥片、大麥、黑麥麵包等等。同時，在烹飪的水中加幾片月桂葉和富含歐米伽3的菜籽油或核桃橄欖油也可以減少鹽的使用。
2、酸奶
天然酸奶含有半脂牛奶，口感既不會太膩，也不會太平淡。這種酸奶富含可以調節血壓的礦物元素：鈣、鎂、鉀。可以在酸奶裡加入果粒、果醬或果汁使酸奶更美味，但儘量不要加糖。
3、孜然
粉末狀的孜然很容易讓人想到鹽，因此，可以使用孜然來代替鹽，由此減少鈉元素的攝入。用孜然或者其他香料來調節筍瓜、胡蘿蔔、湯的味道，不但可以提味，還能減少鹽的食用量。
4、鱒魚
金槍魚、鮭魚、鱒魚都是含較少鈉元素的魚類。因為它們本身就很可口，所以可以減少鹽和醬油的食用。但最好不要食用魚罐頭和燻制的魚，同時，熟蝦、蛾螺、濱螺、蟹肉等也應該少吃，因為其中鹽含量較高。
5、韭菜
有一些蔬菜裡含有有助利尿的鉀元素，比如，韭菜、筍瓜、菠菜、朝鮮薊、胡蘿蔔等可以幫助人體排出多餘的水。同樣地，不要食用罐裝蔬菜，多食用速凍蔬菜。
還有很多食物中含有鹽，高血壓人群一定要注意。首先，最常見的就是麵包，最好食用天然麵包、全麥麵包或酵母發酵的麵包，但一定要控制食用的量;其次，還有芥末、醬油、調味湯料、醋漬黃瓜、刺山柑花蕾等調料品都含有不少的鹽。(實習編譯：曹潔春 審稿：趙怡蓁)