我國地大物博，物產資源豐富，尤其是在農村的大山裡更是如此，而且在農村裡也有句老話這麼說的「大山裡到處都是寶貝」，這些寶貝自然就是山裡那些對人們有用的野生動植物，在這些寶貝中，最受人們喜愛的非野味莫屬了。
我國自古以來就有吃野味的習慣，所謂的「山珍野味」，也就是指的大山裡的那些美味的野味，如牛肚菌、竹蓀、野雞、野兔等等。
然而可惜的是，隨著人們對這些野味一味的索取，導致很多野生動植物都成了瀕危物種。說到這裡筆者就想到小時候經常吃的一種野味，它喜歡生活在竹林裡，40年前一抓十幾隻，如今連養殖都要100元一隻。
竹子在我國可是非常受歡迎，而竹林亦如此，因為竹林裡不僅生長著竹子，還有一些其他人民所喜愛的東西，比如竹蓀這種野生菌，不過筆者今天要分享的則是一種叫做「竹雞」的野生動物，。
筆者還記得以前山上有著許多的野生動物，像野雞、野兔、野豬之類的太常見了，那時候農村生活條件還不是很好，所以許多老一輩農民朋友，常會去山裡打一些野味回來吃，這竹雞就是其中一種，那時候這些野生動物是真的多，隨便一抓就是幾十隻，所以以前雖然農村生活不太好，但是肉食還是偶爾能吃到的。
很多沒見過竹雞的朋友，可能以為竹雞是一種野雞，實際上並不是，竹雞是一種喜歡生活在竹林裡的鳥類，其習性好家養的雞差不多，因而得名竹雞。
野生的竹雞在我國南方各省的農村地區都有分布，主要生活於竹林裡，不過在除了竹林之外，在山裡其他地方也可以見到。由於竹雞分布比較廣，所以也有著許多有意思的俗稱，如泥滑滑、竹鷓鴣、扁罐罐、地主婆等。
在這裡要說一下扁罐罐這個俗稱，竹雞是一種善鳴叫的鳥類，它們的尖叫聲銳而響亮，其中雌性竹雞比較單調，一般就是「滴、滴、滴」的短聲，而雄性竹雞叫聲則比較有意思，其鳴叫聲酷似「扁罐罐、扁罐罐」，故而便竹雞也就有了這個俗稱。
而由於竹雞的叫聲比較獨特，人們很容易模仿，所以在以前的時候，很多老一輩的農民朋友上山抓竹雞的時候，都會模仿雄性竹雞的叫聲，竹雞聽到這個叫聲以後會以為有不速之客入侵，於是便大批量的往叫聲處靠攏，以趕走入侵者，因此以前抓竹雞經常真是一抓就是十幾隻。
竹雞一直以來都有著「山珍之冠」的美譽，不僅好吃，並且還有著一定的滋補功效，因此野生竹雞的售價一直比較高，所以在2000年之前的時候，很多人把抓竹雞當作了一項副業，大肆捕捉野生竹雞，這也使得野生竹雞的數量急劇下降，以至於在2000年之後，竹雞也成了我國三級保護動物。
為了能吃到這種美味的竹雞，不少人開始養殖竹雞，不過由於竹雞對於生活環境要求還是比較高的，所以數量一直不是很多，如今即便是人工養殖的竹雞都要50元一隻，甚至還有一些地方都貴到了100元一隻。
最後筆者想說的是，不管這些野味有多好吃，希望大家能注意保護野生動物，不然悔之晚矣，你說對嗎？
各位朋友，你吃過竹雞嗎？你們那裡有人養殖竹雞嗎？歡迎留言交流，說說你的看法哦！