在北方出生長大的我，自然最喜歡的還是麵食，饅頭、包子、花卷、大餅、麵條都喜歡，可以說是無面不歡。寒冷的冬天，早晨起來煮碗熱騰騰的面，渾身暖暖的，爽！今天早晨咱就來一碗西紅柿濃湯肥牛面，如果你也喜歡吃麵，一定試著做做哦！
食材
西紅柿、肥牛、上海青、金針菇、雞蛋、蔥蒜，洗好、切好備用
焯水後的肥牛、上海青
鍋中加入清水，加入少量食鹽、幾滴食用油，這樣焯好的青菜顏色鮮亮，燒開後放入上海青，30秒後撈出，再放入肥牛卷，變色後撈出備用。
西紅柿醬
把西紅柿頂端劃十字刀，放入燒開的熱水中燙一分鐘，輕鬆剝皮，切丁備用，起鍋熱油，蔥蒜爆鍋，放入西紅柿丁，小火慢炒，放入少許食鹽，容易炒出湯汁，加入適量番茄醬，如果沒有可以放入少許糖，會更加鮮美，炒出湯汁後，加少許生抽，倒入開水，燒開後移入砂鍋，砂鍋保溫性好，適合冬天使用。
手擀麵
用掛麵也可以，但我喜歡吃手擀麵，前一晚睡前和好面，面要少硬點，保鮮膜包好，放在冰箱冷藏，第二天早晨起來擀開切好即可，非常方便。
砂鍋面
水開後，依次放入麵條、雞蛋、金針菇、肥牛、上海青，煮熟後加入適量食鹽，關火，等不及了，開吃！