地方名菜納入英語教材,以文化碰撞強化文化認同

2020-12-13 光明時評

　　作者：然玉

　　「DongPo Pork」(東坡肉）、「West Lake Vinegar Fish」（西湖醋魚）……這個學期起，浙江省杭州市85所小學試點在一年級開設英語課，作為地方課程，這些當地的傳統名菜被編入教材《English for Kids》。「小孩子最感興趣的是食物，所以我們在一年級上下兩冊裡將『叫花雞』『西湖醋魚』等杭州名菜、美食列入。」 教材主編、杭州市基礎教育研究室辦公室主任吳萍告訴記者：「讓孩子們認識家鄉、了解家鄉，可以向國際友人介紹杭州。」

　　這一新聞應該分為兩部分理解。其一，杭州從這一學期起在一年級開設英語課；其二，不少杭州傳統名菜被選入英語教材。一邊是英文課程，另一邊則是地方名菜，這背後其實是當地教育主管部門的創新與嘗試。「讓孩子們認識家鄉，了解家鄉，並可以向國際友人介紹杭州」，這樣的初衷可謂用心良苦。至於實際的教學活動能否取得預期的效果，將有待於現實給出答案。

　　通過學習英語的形式，來重新了解當地的傳統菜餚，可以給孩子們提供一種「他者」的視角，再次認識和接受那些習以為常甚至熟視無睹的「傳統事物」。對於小朋友們來說，用英文來說「西湖醋魚」「叫花雞」，無疑是一件很新鮮很酷的事情。單從教育效果來看，能夠給學生們帶來「成就感」的教育形式，往往也是最有成效的。

　　而進一步思考不難發現，將地方名菜納入英語教材，對英語教育和傳統文化的傳承都是一個極具啟發性的嘗試。一直以來，傳統文化教育已然陷入了顯而易見的方法論困境：總是局限於機械的說教、套路化的展示以及走馬觀花式的體驗。類似模式本身並沒有問題，但實際運作下來，卻越發呈現出一種文化上的內收和封閉傾向。由於和「現代文化」「異質文化」缺乏雙向互動和彼此映照，傳統文化的存在感不斷弱化，而這顯然是人們所不願看到的。

　　以英文名來表達地方名菜，相當於是在英語世界裡讓部分傳統意象有了一席之地，這也是另一種形式的身份建構。從某種意義上說，這也是一種文化的碰撞與交流，是以外來刺激喚醒內在文化認同的可行策略。英語作為世界通行語言，將更多的中國元素、傳統元素融入其中，本身也有助於地方傳統文化的順勢傳播。這一切，從娃娃抓起，從小給之以浸染式的語言環境，培養中西結合的表達習慣，對其今後的成長大有裨益。

　　短期內指望孩子們用流利的英語向國際友人介紹杭州美食，有些不切實際。但若是通過這樣特別的教學設計，推動小朋友們多一些對傳統文化的興趣，增強中西方文化彼此互融、促進的可能性，那麼其也算得上一個有益的嘗試。（然玉）

[責編：王營]

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