哪家外賣店供應中國最好的酸甜雞肉？
你可能找不到任何商店。
這是因為吃酸甜雞的最佳時間是在油炸後立即從鍋中取出新鮮食物。這一刻是雞肉酥脆的時候，雞肉汁在每一口都滲出來，光澤脆脆的皮膚上塗著糖醋汁。
當你從外賣店到家時雞會變得潮溼，它會失去你期待的所有辛辣味道。
事實證明，最好的糖醋雞就在你的廚房裡。新鮮製作，非常美味。
適合全家的快速簡單的菜餚
糖醋雞肉配方是家庭期待的快速美味餐的理想菜餚。您可以像大多數亞洲人一樣搭配蒸米飯，麵條，麵包或一碗沙拉。
最重要的是，這是一個萬無一失的食譜。您可以根據自己的喜好自由調整配方中的辣椒醬，梅子醬和糖的含量。
為什麼中國的糖醋雞特別？
糖醋雞的起源是在18世紀或更早的中國。在中國移民金礦工和鐵路工人轉向烹飪作為貿易後，它在20世紀初傳播到美國。在一些國家，這道菜被稱為Ku lo yuk咕嚕肉。傳統上，使用豬肉，但我在這個食譜中使用雞胸肉，因為它更受所有人歡迎和接受。
這道菜由油炸豬肉或雞肉配玉米粉麵糊組成一口大小的碎片，然後塗上糖醋醬，包括番茄醬，辣椒醬，梅子醬，糖，檸檬汁和鹽。有些版本的Ku lo醬含有醋而不是梅子醬。將醬汁與番茄，黃瓜，菠蘿和洋蔥等蔬菜一起炒。然後將油炸的豬肉或雞肉塊加入蔬菜中炒至或加入濃醬中以保持其鬆脆度。
快速簡單的糖醋雞肉配方
想要給你的朋友和家人留下深刻印象？這個正宗的甜酸雞是答案！在您的家庭廚房製作的正宗和美味的中式外賣標準菜餚。這個食譜可以在20分鐘內準備好。
糖醋雞肉配方的優點
醃
將肉切成小塊，最好約1釐米×3釐米×1/2釐米。形狀並不重要，但小塊可以使醃料的味道和酸甜醬直接滲透到肉塊的中心。
最好將肉醃至少半小時。醬油會增加肉的味道，玉米粉將為肉提供天鵝絨般的質感。油炸
用玉米粉塗抹肉類進行油炸，即使塗上醬汁，也能確保肉質酥脆。如果使用小麥粉（即普通的蛋糕粉/糕點粉），則在塗上醬汁後肉會變得不那麼脆（潮溼）。
由於玉米粉非常粘稠且粘稠，因此肉塊會粘在一起。您可以使用一雙筷子或木鏟將油炸鍋中的肉塊分開，進行第一分鐘的油炸。在用醬汁塗上肉之前關掉熱量將有助於保持肉的鬆脆度。最好不要繼續用醬汁炒肉，因為肉會迅速失去其脆性。選擇成分
蔬菜的選擇 - 黃瓜，辣椒，洋蔥和菠蘿不僅是多色的，而且為菜餚提供了各種口味和質地。這也使得這道菜在營養學觀點上變得非常平衡，因為它是一道含有蛋白質，碳水化合物和大量纖維的完整菜餚。將黃瓜，辣椒，洋蔥和菠蘿切成不同的形狀，將大大提高菜餚的呈現效果。
如果您使用菠蘿罐頭，請檢查菠蘿的甜味。一些菠蘿罐頭加糖，這意味著你需要減少你使用的糖量。醬汁
我通常提前製作糖醋醬，通常是批量較大的。將其放在單獨的容器中，這樣您只需要在需要時將其從冰箱中取出一部分。你需要的醬汁量是一個非常個人的選擇。一般來說，每打算煮100克肉，你可以使用25克至35克醬汁。糖醋醬的三個主要成分是辣椒醬，番茄醬和梅子醬。您可能會發現這些成分的味道因品牌而異。我使用的品牌如下，但無論如何都要使用您可以在您居住的地方找到的任何品牌。您可能需要調整適合您的味蕾的量，以達到您希望達到的所需的酸度，辛辣度和甜度。通過將您的評論放在本文底部的評論框中，讓我知道結果。您也可以使用酸橙汁代替檸檬汁。雖然以最真實的方式準備它，但沒有固定的公式。
最後，在炸好的肉仍然酥脆的同時立即食用。雖然甜酸雞肉是如此美味，但配上白米飯是比調味米飯或炒飯更好的選擇！
糖醋雞 - 正宗的中國風味
準備時間：20 分鐘
烹飪時間：5 分鐘
總時間：25 分鐘
正宗的東南亞食譜
課程：主要
菜式：中餐
關鍵詞：ku lo meat，糖醋雞
份量：3 份
卡路裡：664 千卡
作者：KP Kwan
配料
成分A-醃製
600 克雞胸肉切成2.5釐米的立方體2 湯匙玉米粉2 湯匙淡醬油1個蛋清配料B-蔬菜
100 克黃瓜60 克紅辣椒60 克綠辣椒60 克菠蘿100 克洋蔥成分C-糖醋醬
5 湯匙番茄醬3 湯匙辣椒醬3 中國梅子醬1 1/2 湯匙糖2 茶匙檸檬汁1 茶匙鹽成分D-其他
說明
用玉米粉，醬油和蛋清醃雞肉約30分鐘。將肉深入雞蛋洗淨，然後加入玉米粉。去掉多餘的麵粉，將肉炸至肉脆，呈金黃色。在鍋中加熱一些植物油。簡單地將辣椒，菠蘿和洋蔥炒一分鐘。在蔬菜中加入糖醋醬的成分。轉向高溫並快速炒至醬汁變稠。關掉熱量。將雞肉加入蔬菜中。用醬汁塗上肉，然後上桌。