又是一年的夏季，這真是個讓寶爸寶媽又是歡喜又是憂的季節，喜的是寶寶進入了一年中生命力最為蓬勃旺盛的時節；憂的是一年中最炎熱季節的來臨，也給寶寶帶來了脾胃功能的減弱等一系列煩惱。網易親子邀請營養專家沈文老師為家長們說說夏天裡寶寶飲食的護理問題。
由於寶寶本身就比較嬌嫩，特別是它的脾胃尤其嬌嫩，餵養的不當，冷暖的不調，照顧的不適等等，都能讓寶寶輕則吃飯不香，奶量減少，重則疲倦少言，甚則腹痛腹瀉，影響寶寶的生長發育。那又該如何讓寶寶平安度過這個酷暑，清涼一夏呢？
一、夏天愛吃冰棍！冷飲選擇很關鍵
1、冷飲吃錯，甚至影響智力發育
炎熱的夏季，吃根涼爽的冰棍雪糕，甜滋滋、涼絲絲的感覺那個叫舒服啊！這是每個寶寶的最愛。其實每個寶爸寶媽心裡都跟明鏡似的，都知道過食冷飲會傷了寶寶稚嫩的脾胃，不僅會影響寶寶的食慾，影響寶寶的消化和吸收，導致腹瀉，嚴重的還會影響寶寶智力的發育,因為在胃腸道裡有第二個大腦中樞，叫腹腦（胃腸神經系統），能感知各種信息，對各種信息做出反饋，過食生冷，會導致該系統的紊亂，使寶寶變得遲鈍。
可在這酷暑難耐的日子裡，不讓寶寶享受一下清涼滋潤的感覺也不現實啊！那麼針對寶寶這一喜愛，寶爸寶媽要運用智慧來幫助寶寶，既能在炎炎夏日給寶寶解解饞，還能保護寶寶嬌嫩的脾胃。所以，有針對性的選擇適合寶寶吃的冷飲顯得格外重要。
2、細說冷飲製品
a) 冰激凌
冷飲市場無外乎三大類產品：冰激凌、雪糕、冰棍。冰激凌都是以奶粉、奶油、砂糖、澱粉、香草等原料製作的。口感越細膩，味道越香甜的冰激凌，那麼脂肪的含量就越高，實際上年幼的寶寶是需要一定有益的脂肪的。如果寶寶超重，可以選擇脂肪含量低一些的冰激凌。但有一種冰激凌，是寶爸寶媽要儘可能避免選擇的。這就是用植物油代替乳脂製作的冰激凌，這種植物油是反式的，對身體百害而無一益。因此，在選購時看清食品標籤非常有必要。
b) 雪糕、冰棍
雪糕呢，有著各種造型，拿在手裡，吃在嘴裡，美在寶寶心裡。它是以奶粉、雞蛋、澱粉、砂糖、香草、麥芽粉等原料製作的。寶寶也可以適當吃一點。冰棍則不然，雖然很多寶寶都特別喜愛，是因為它給人的冰爽感覺更明顯，但它主要是以砂糖、澱粉、飲用水、香精、果汁、果醬等原料製作的。如果我們對它層層解析的話，其實只是一塊名副其實的冰，更容易傷害寶寶的脾胃。因此寶爸寶媽要儘可能避免選擇。偶爾吃一次，讓寶寶美美，淺嘗即可。
3、吃冷飲的時間
吃冷飲的時候，時間的挑選也是學問，不要在剛吃飽飯或空腹的時候給寶寶吃，這樣容易對寶寶的胃黏膜有刺激，影響消化。也不要在寶寶玩得正起勁，滿頭大汗的時候吃，這樣容易使寶寶的胃腸道痙攣。讓寶寶先靜靜，喝點水，休息一下，再吃更好。每天的食用量也不能多，一天吃冷飲一次就可以了。
TIPS:自製冷飲更健康
當然，寶爸寶媽利用業餘時間自製一些好吃又健康，還有營養的冷飲給寶寶喝（綠豆湯、酸梅湯等），是個非常不錯的選擇。也可以花時間和寶寶一起嘗試製作冷飲，這樣更富情趣，比如自製冰激凌。
利用塑膠袋自製冰激凌（塑膠袋是能密封的，而且品質要好）5分鐘就可以
材料：1湯匙糖、半杯牛奶、1/4勺香草香精、6勺粗鹽、一個小的塑膠袋，一個大的塑膠袋，都是可以密封的
做法：
1、大的塑膠袋裝上一半的冰塊，加入6勺粗鹽，密封好
2、取一個碗，倒入半杯牛奶，1/4湯匙的香草香精，1勺糖，混勻，放入小的袋子裡，密封好
3、把小的袋子放進大的袋子裡，重新密封好
4、不停的搖晃大袋子，即可成冰激凌，大約需要5分鐘。
5、最後一步是取出小袋子，挖出冰激凌即可。
要點：半杯奶大概製作出一個球的冰激凌。需要更多可以根據比例增多，但不能太多。
用包裝罐製作冰激凌
材料：半升鮮奶、1/3杯砂糖、4勺巧克力粉、10杯冰塊、11/2杯粗鹽，2個咖啡罐（空的、清洗乾淨的），一個大的，1個小的，大的要能套進去小的。
做法：
1、取一個中碗，用打蛋器混合奶、糖、和巧克力粉，，充分混合均勻。
2、把混合好的奶倒入小罐中，將把小罐套入大罐中，周圍放上冰塊
3、小罐的蓋子是能密封的。小罐周圍是5杯冰和3/4杯鹽。將大罐密封。
4、來回滾動罐子，10分鐘後，取出打開看看冰激凌是否均勻，如果不夠均勻，用塑料勺子混勻，接著滾動。即可。
這可以是非常富有家庭樂趣的一項趣事，讓寶寶參與到自製冰激凌的活動中，比如讓寶寶來回滾動罐子，手拿塑膠袋來回搖晃，寶寶享受這樣的樂趣會比他吃到冰激凌更開心。
第二頁：夏天愛喝飲料！辨清飲料的是是非
第三頁：夏天不愛吃飯！「苦夏」時節要溫補
第四頁：夏天愛吃水果！ 品盛夏時節的瓜果盛宴
二、夏天愛喝飲料！辨清飲料的是是非非
1、碳酸飲料儘量別喝
說到冷飲，還有不得不提到的飲料，和對冰棍雪糕的喜愛一樣，寶寶天生就喜歡喝飲料，夏日裡來瓶冰鎮的可樂、透心涼的雪碧等等，都是寶寶們愛幹的事。這類飲料都有個統一的名字叫碳酸飲料，碳酸飲料雖然口感很滋潤，深受寶寶的喜愛，但長期飲用，不是單單會讓寶寶增加肥胖機率的問題，還會影響寶寶體內鈣質的吸收和利用，從而影響寶寶骨骼的發育，這種影響可能會延及寶寶的一生。因此寶爸寶媽要儘可能少給寶寶喝碳酸飲料。
2、想喝果汁飲料，最好自己榨
飲料的另一大類，就是果汁飲料，絕大多數的寶爸寶媽都認為果汁飲料還是很有益處的，至少含有很多有益寶寶身體健康的維生素和礦物質，對寶寶或多或少是有好處的。實際上，果汁飲料也要看果汁的濃度，是不是100%純果汁。而且絕大部分果汁為了更「好喝」，都添加了糖、甜味劑、酸味料、香料等。因此，過食果汁飲料的寶寶，不僅會為以後的肥胖埋下伏筆，還會影響體內血脂的代謝，甚至很小的時候就出現血脂異常的現象。何況現在的果汁類飲料中塑化劑的毒害不容忽視，
所以，對於特別年幼的寶寶（1歲以內），如果想給寶寶果汁飲料的話，寶爸寶媽最好自己辛苦點，自製鮮榨汁給寶寶喝，減少購買外面成品的果汁。1歲以上的寶寶，適當選擇些果汁也是不錯的，但更好的方法是吃整個的水果對寶寶更有益。
3、乳酸菌飲料和乳製品飲料，只能用來調劑口味
寶爸寶媽們還會想到乳酸菌飲料或是乳製品飲料，經常會有些寶爸寶媽愛給寶寶喝這類飲料，認為喝乳製品飲料就跟喝奶一樣的，特別喜歡給寶寶喝，寶寶也特別愛喝。其實這真的和鮮奶是不一樣的，乳製品飲料中奶的含量太低了，而且添加了許多食品添加劑，這些食品添加劑對寶寶來說無疑是有害的。有的寶爸寶媽說那乳酸菌飲料總是好的吧！給寶寶添加了許多有益菌，是的，乳酸菌飲料是對寶寶有一定的作用，但同樣添加了砂糖和食品添加劑，如果偶爾讓寶寶調換口味，開開心，那麼是很好的選擇。
4、喝有品質的奶 才真健康
與其給寶寶選擇乳製品飲料或乳酸菌飲料，不如寶爸寶媽選擇更好的奶類及奶製品，比如鮮奶、配方奶粉、酸奶、奶酪等等，這對寶寶是更健康更營養的選擇。不僅能夠有效地補充寶寶必需的鈣質及其他營養素，而且還能強壯我們未來整個民族。儘管三聚氰胺的事件讓寶爸寶媽平添了許多不該有的擔憂，至使寶爸寶媽因擔心奶及奶製品的質量而不敢給寶寶喝奶產品。可我還是要說，相比起其他任何食物來，奶類食物更健康。寶寶是一天也離不開奶的。因此，選擇有品質保證的奶產品給寶寶飲用是寶爸寶媽更為明智的做法。
TIPS:自製奶製品小零食，解寶寶夏日煩躁
利用鮮奶或是酸奶製作各種各樣的飲料或是小吃零食，不僅能給寶寶營養的及時補益，還能幫助寶寶解除炎炎夏日的煩躁。
鮮奶南瓜飲：
材料：鮮牛奶或配方奶粉100毫升，南瓜50~100克
做法：將洗淨南瓜蒸熟，大約需要20分鐘，蒸熟後取出內瓤，與鮮牛奶或配好的配方奶粉放入攪拌機中，攪拌均勻即可。
這道夏日的飲品非常受寶寶的歡迎，口感細膩，味道香甜，色澤明亮。
酸奶拌水果（8個月以上）
材料：獼猴桃1/4個，蘋果1/4顆，小西紅柿5顆，酸奶一大湯匙
做法：獼猴桃、蘋果洗淨去皮，切小丁，小西紅柿洗淨，去蒂對切，
將所有材料放入碗中，加入酸奶拌勻即可。
菠蘿酸奶（6個月以上）
材料：菠蘿200克，酸奶1杯
做法：將菠蘿洗淨削皮，切成小塊，放入果汁機中
再將酸奶倒入，一起打成汁倒入杯中即可。
蘋果香蕉酸奶（6個月以上）
材料：2湯匙烹調好的大麥，2湯匙蘋果泥、半根香蕉磨碎，2湯匙原味酸奶
做法：混合上述材料，冷藏即可。或用食品加工機混勻，主要是讓食物光滑細膩，冰箱儲存。
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三、夏天不愛吃飯！「苦夏」時節要溫補
1、「苦夏」症狀表現
每到夏天，總有一些寶爸寶媽開始犯愁，因為一到夏天，就發現寶寶不愛吃飯了，喝奶減少了，還愛打盹，甚至部分寶寶還會有體重的減輕，瞧瞧小舌頭，發現有一層厚厚的舌苔……這就是我們常說的「苦夏」了，是由於寶寶本身的消化系統功能尚未發育完全，炎熱的夏季，寶寶的消化功能減弱、消化液分泌減少，所以，一部分脾胃功能比較薄弱的寶寶就出現了食欲不振的苦夏表現。
2、溫補的食物最利寶寶脾胃
為了預防或是改善寶寶的苦夏情況，最重要的一點就是要照顧好寶寶的小脾胃。寶寶脾胃嬌嫩，在一年中生長發育最快的夏季，想要很好地顧護寶寶的小脾胃，就要給寶寶溫補的食物，幫助寶寶升發陽氣，讓寶寶蓬勃向上。這就是中醫常說的春夏養陽。
3、不可用礦泉水衝調配方奶粉
吃配方奶粉的寶寶，在夏季要特別注意配方奶粉的配製，不僅要重視奶瓶、奶嘴及相關物品的消毒，寶爸寶媽不要因為一時的偷懶或疏忽，讓寶寶嬌嫩的消化道受苦。還要特別注意水的選擇，不要給寶寶選擇礦物質水，礦物質水中含有很多的鈉，不適合配製配方奶粉。可以給寶寶選擇蒸餾水或純淨水，如果是家用自來水，自來水裡雜質非常多，包括一些有毒的物質，容易損傷寶寶的脾胃，最好自己安裝淨水器，給寶寶更安全的食用水，這樣的配製奶粉能更大程度上保證寶寶的健康，保護寶寶胃腸道的功能。
4、夏季添加輔食更需謹慎
添加輔食的寶寶，可以選擇溫補脾胃的食物，如南瓜、土豆、豌豆、胡蘿蔔、山藥、紅薯、雞胸肉、魚肉、牛肉、豬肉等食物。輔食的添加要適當放慢速度，讓寶寶有個適應和接受新的食物的過程，每添加一種新的食物，都要觀察寶寶三、五天，看看寶寶是否接受了新的食物，是否適應了新的食物，注意觀察寶寶有什麼不適，大便是否好，身上有沒有疹子等出現。如果一切良好，再逐漸增加輔食的量。
5、寶寶不愛吃飯不能強迫
已經開始吃飯的寶寶，除了上述食物可以選擇外，在夏季少吃多餐是很好保護脾胃的方法。每次吃少一點，寶寶就比較容易消化，吸收率也會增加，多吃兩餐，既能幫助寶寶補充營養的不足，還能讓寶寶的飲食種類豐富起來。如果寶寶的確不愛吃，不要強迫寶寶，每個寶寶都有自我調節的能力，會自己找補回來的。
TIPS:緩解寶寶苦夏的開胃菜
我給寶爸寶媽推薦兩款簡單易做的食物，既能顧護寶寶的脾胃，又能讓寶寶開胃，緩解苦夏給寶爸寶媽及寶寶帶來的煩惱。
山藥開胃粥（適合8個月以上寶寶）
材料：山藥1小段，胡蘿蔔半根，西葫蘆1小塊，雞蛋一個，香蔥1根，大米50克
做法：
1、將山藥洗淨，放入微波爐打熱1分鐘，取出，去皮，切成小丁，胡蘿蔔、西葫蘆、香蔥洗淨切成小丁備用。
2、大米洗淨，放入適量的水，煮粥，同時放入山藥丁和胡蘿蔔丁，煮至九成熟。再放入西葫蘆、香蔥丁。
3、出鍋前倒入雞蛋液，攪拌均勻，1歲以內的寶寶建議不放鹽，1歲以上的寶寶放入少許鹽即可。
4、出鍋，一道香噴噴的美味的山藥開胃粥就好了，讓寶寶享受一下吧。
西紅柿雞蛋面片湯（適合8個月以上寶寶）
材料：西紅柿一個，油菜葉20克，面片20克，雞蛋1個，清雞湯適量（骨頭湯或牛肉湯均可）
做法：
1、將西紅柿洗淨，開水中燙一下，去皮切碎；油菜洗淨切碎（可以連同葉和梗一起切碎）
2、鍋裡放入雞湯，燒滾開，分散著下入面片再次燒開，放入西紅柿碎，打入雞蛋液，燒滾，撒入油菜碎，稍煮即可。
3、出鍋前可以滴幾滴香油，提香。1歲以上的寶寶可以放少許鹽調味。
第四頁：夏天愛吃水果！ 品盛夏時節的瓜果盛宴
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四、夏天愛吃水果！品盛夏時節的瓜果盛宴
1、夏季水果，品種豐富
實際上，盛夏時節，正是水果極大豐富的季節，草莓前腳剛走，櫻桃就盛裝出現，杏兒、李子也爭先來臨，不落後的桃子也紛紛登場，各種瓜類水果更是琳琅滿目，西瓜、甜瓜、伊莉莎白、哈密瓜等等，點綴著我們的生活，這可是比果汁更美味、更營養、更健康的食物，與其把錢花在買果汁上，還要為是否含有塑化劑擔憂，不如給寶寶最健康的選擇——吃水果。
2、1歲內寶寶水果要煮熟吃
1歲以內的寶寶可以選擇鮮榨水果汁，1歲以上的寶寶吃整個水果更健康。
對於1歲以內的寶寶來說，除了香蕉不需要烹調的，其他的水果，包括梨和蘋果都需要煮熟再給寶寶吃。煮的目的是破壞水果的細胞壁，讓水果更容易消化及和其他食物搭配烹調，而且加工過的水果和蔬菜比生的較少引起過敏反應。
3、吃水果的時候要削皮
因為寶寶的消化系統尚未發育成熟，如果水果帶皮會比較難消化，而且果皮的味道寶寶也不喜歡。削皮不僅能防止寶寶被水果噎到，還能有效地去除了99%果皮上的樹蠟及殘留的殺蟲劑等有害物質。雖然果皮裡含有很多的營養成分，去皮會損失一些營養，但比起不安全來，削皮顯然會給寶寶更安全的營養選擇。
TIPS:新鮮的蔬果可以自制成各種鮮美甘甜的果汁。
活力水蜜桃飲（適合8個月以上）
【材料】：桃子1個，蛋黃半個，奶300ml，檸檬汁1小匙，
【做法】：桃子洗淨去皮切塊，再和其他材料一起放入果汁機中攪打成液狀即可。
如果是1歲以上寶寶可以用鮮奶代替配方奶粉。1歲以下的可以用配方奶粉或母乳調配。
香橙菠菜汁（適合7個月以上寶寶）
【材料】：菠菜30g，捲心菜50g，蘋果1個，橙汁3大匙，檸檬汁1大匙，溫開水100ml
【做法】：
1.菠菜、捲心菜洗淨，切小塊
2.蘋果洗淨去皮去籽，切小塊
3.果汁機中加入所有材料，攪打成汁即可。
註：建議自己製備鮮橙汁。
作者：營養專家 國家高級營養師 沈文
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