簡單好吃的雞蛋燉豆腐，烹飪簡單，鮮香營養，孩子愛吃的家常美味

大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合4周歲以上的孩子食用。

相對於家常菜的領域來說，但凡聊到雞蛋和豆腐，很多人都會聯想到一些燉菜。

比如說最常見的雞蛋豆腐羹、雞蛋粉絲豆腐煲、西紅柿雞蛋豆腐湯等等。

其實對於筆者來說，自己也經常拿這兩款食材作為育兒輔食的主體原料。

畢竟它們營養豐富，低脂美味，即便是孩子稍微多吃一點，也對身體無妨。

而對於今天分享的這款雞蛋燉豆腐來說，應該非常適合冬日品嘗。

而且單論烹飪手法來說，那也是非常的簡單易上手。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：雞蛋燉豆腐。

【準備原料】：五花肉60克，嫩豆腐200克，雞蛋三個，青紅甜椒各一個，水澱粉15ml，料酒一勺，蒜末少許，白糖三克，鹽和雞精各半克，生抽一勺即可。

第一步：首先我們把五花肉切成兩毫米左右的薄片；豆腐切成6毫米厚度的片狀，長寬自己控制；青紅甜椒切碎；準備一個小碗，在碗中加入雞蛋和水澱粉，均勻打散備用。

第二步：鍋底刷一層薄薄的食用油，預熱三成熱後，按照下面這張圖的操作，把準備好的豆腐一片一片的放入鍋中，開中小火煎炸至兩邊金黃微焦，盛出備用。

基本上只要能形成下面這張圖的質感就可以出鍋了。

第三步：另起鍋加少許的油，三成油溫倒入準備好的雞蛋液，左右搖晃，形成一張直徑不低於15cm的雞蛋餅，然後用小火煎烙至凝固後盛出備用。

第四步：把煎烙好的雞蛋餅適當放溫，然後放在砧板上切成小塊備用。

第五步：無需洗鍋，把準備好的五花肉片放入其中，開中火煸炒至微焦冒油。

第六步：之後先把準備好的青紅甜椒碎和蒜末倒入鍋中爆香，再把處理好的豆腐片和雞蛋片倒入鍋中，大火翻炒一分鐘後，加入準備好的蠔油，料酒，生抽，白糖，鹽，雞精，15ml的清水，稍微翻炒幾下，蓋上蓋，小火燜煮三分鐘就可以出鍋品嘗了。

相對於今天這款家常美味來說，你是不是已經學會了呢？如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裡，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑，明天我們不見不散。