吃不膩的黃油曲奇,學會自己在家做,超簡單,跟皇家曲奇一樣好吃

2020-12-18 安與松露

黃油曲奇，是烘焙新手入門經典首選，是非常沒有難度的一款甜點，口感酥脆，奶香濃鬱，超級美味，做甜點、下午茶都特別棒！

怎麼都吃不膩的一款甜點，做法還特別簡單，一學就會，吃起來跟皇家曲奇沒什麼太大差別。

我們快來學會它吧！

用料：

黃油80g、鹽1g、香草精1/4小匙、糖粉50g、低筋麵粉115g、奶粉5g、全蛋液42g。

步驟：

1、先把奶粉、麵粉混合攪拌均勻，篩入一個大面盆中備用；

2、把黃油室溫軟化，用打蛋器低速打散，分三次倒入糖粉，先低速再中速攪打均勻，然後分兩次倒入蛋液，每加一次攪打均勻再倒入，把黃油打發至大一倍，色澤白，篩入麵粉；

3、用翻拌的方法，拌至無麵粉的麵糊狀，放入裝好裱花嘴的裱花袋中；

4、在烤盤上鋪好油紙，左手捏住裱花袋右手擠，順時針方向擠出圓形的曲奇模型，每個擠好的曲奇中保持一定的距離，烘烤時餅乾會膨脹，需要預留出些距離；

5、烤箱預熱好後，把烤盤放入，170度烤20-25分鐘左右，具體時間視自家烤箱溫度不同需適當調整。

6、餅乾烤好後，需要移至烤盤上晾涼，然後就會變酥脆，晾涼後就放入密封罐中保存，以免回潮變軟。

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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