客家人的美食,每一道菜都讓人充滿食慾,尤其是那隻醬油雞!

2020-12-18 米飯與美食

假期已至,除了外出旅遊之外,當然就是要跟家人來一頓美美的聚餐。平時大家工作繁忙,聚餐時總會有一兩個人缺席。為了能夠湊齊人數,大家提前邀約,早早就定在2號這一天必須要來一次盛大的聚餐,歡度國慶!

既然是盛大的家庭聚餐,那自然每個人都要參與到這場盛宴之中。這個說要做一道硬菜,那個說要貢獻一個美味,就連不會做菜的那個人,也都說要負責洗碗貢獻一點力量。在眾人精心準備的「拼湊」下,很快一桌子美食就呈現在大家面前!當大家看到眼前的美食,每一道都是自己喜歡的口味,幾乎控制不住快要流出的口水,都表示食慾大增,必須消滅乾淨才肯離桌。

醬油雞

醬油雞

第一道菜必須隆重推薦醬油雞。這道菜媲美外面專業酒樓出品。選擇的雞種優良,肉味濃鬱,關鍵是烹飪方法得當,使整隻醬油雞散發出美味的醬香,同時雞肉口感適中,雞皮略帶韌勁,雞肉的香味隨著深入的嚼動,源源不斷的從齒縫中滲透而出。

涼拌牛肉

涼拌牛肉

第二道菜得要推薦非常美味的涼拌牛肉。這道菜看著好像很複雜,其實比想像中容易料理很多,但是即使烹飪方法簡單,想要做出如此到位的美味,卻也不是信手拈來。需要花點心思,才能徵服各位口味刁鑽的家庭成員。就因為花生外衣沾有鹽粉,需要細心的將一顆顆花生的外衣捻去,這樣用心製作的美食怎麼會不受歡迎呢?

花腩燜蓮藕

花腩燜蓮藕

花腩燜蓮藕對食材的要求非常苛刻,蓮藕一定要夠粉夠甜,而五花肉必須選用肥厚的農家豬才夠香,才能彰顯兩者的優勢。清淡的蓮藕吸收了花腩的油脂,甘甜之中帶有肉香,讓人吃完都想要豎起大拇指稱讚一番,此時美味的花腩只能甘當配角,成就蓮藕成為大家矚目的美食主角。

客家釀豆腐

客家釀豆腐是客家人的最愛之一,逢年過節都是必不可少的一樣美食。勤勞智慧的客家人用清甜的山泉水做豆腐,做出來的豆腐滑嫩香甜,再經過跟肉餡的搭配,散發更加可口、入味的味覺享受。

粉絲蒸扇貝

粉絲蒸扇貝

粉絲蒸扇貝本來可以是一桌美食的主角,承擔一桌豐盛佳餚的亮點,但是在今天這個盛宴裡,它只能充當配角。不是因為它味道不好,而是因為海鮮的吸引力被其他客家美食所掩蓋。扇貝的肉新鮮飽滿,搭配蒜蓉粉絲一起蒸,又香又鮮,真是美味。

涼拌黃瓜

涼拌黃瓜

黃瓜提前醃製,吃起來帶有黃瓜的香甜,同時醋、醬油等調料使黃瓜吃起來不會那麼單調,味道更具有層次感。涼拌黃瓜非常開胃,在飯前飯後來幾塊品嘗,適合在吃了大肉後清清口腔。

冬瓜薏米湯

冬瓜薏米湯

冬瓜薏米湯清澈入味,具有清熱祛溼的功效,對身體有好處。飯前來一碗湯,既可以滋潤喉嚨,也可以稀釋胃酸,據說是一種非常不錯的飲食習慣。

全家福

全家福

最後來一張全景照,稱之為全家福!真是讓人感到滿足的一頓豐盛聚餐,不僅犒勞了大家的胃,更是讓溫暖的親情在家人之間傳遞,讓每一位成員都感覺到家的溫暖!

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