導讀：雖是養殖魚但味道鮮美，能吃到是運氣加福氣，花錢也不一定能買到
文：三農小七
上次去鄉下，本來是去釣魚的，可惜釣的魚不夠吃，因為鄉村魚塘依山帶水而建，魚很野，不會輕易咬鉤。於是幾個朋友相約看看附近的農民是不是餵養了魚，打算買一些回家和釣到的魚一起煮著吃。
在一個農民家裡問到了有魚賣，而且是剛從水稻田裡撈出來餵養在一個石頭和水泥砌成的缸裡的。走近一看，幾個朋友都非常高興，因為大家發現，這是傳說中的——稻花魚！
01稻花魚
稻花魚是一種養殖在水稻田裡的魚類，一般是鯉魚，傳統的稻花魚是鯉魚的一種，頭大一些。但這次買到的稻花魚還是很滿意，沒有像魚塘裡的魚那麼肥，整個身體呈流線型，魚鰭偏紅，魚的身體偏黃，有幾條整個身體都偏紅色。特別是是尾巴和魚鰭特別紅，魚不大，也就一斤左右。
能在農村買到稻花魚，實在是運氣加上福氣，因為，稻花魚在農村基本失傳，很少有人養殖。
02稻花魚歷史悠久
稻田養魚，可以追溯到漢朝，距今一斤兩千多年了，在我國的南方地區，水源充足，多山地，稻田往往依山而挖，呈梯子狀分布，俗稱「梯田」。而挖稻田的地方，一般水源都很充足，這為稻田養魚提供了可行性。
在歷史上，我國的水稻田養魚時間很長，在80年代前後，還有不少農民在水稻田裡面放養魚類，且多半是歷史悠久的稻花魚。但也有養殖普通鯉魚的，但不管怎麼說，稻田養魚那是真的好。
魚在稻田裡吃掉了害蟲，吃掉了雜草，魚的排洩物滋養水稻，使得稻與魚能夠共生，互助。稻魚共生本身是很好的種植模式，但是如今已經很少見了，這是為什麼呢？
03稻花魚慢慢消失
稻花魚很好，但是由於現代化農業的興起，特別是除草劑的使用，稻田裡光禿禿的，連昆蟲都很少。稻花魚在水稻田裡沒有食物，無法生長，而且對於除草劑它們不能抵抗。除草劑一下，消失的不光是草，還有魚、蝦等等，稻花魚也因此而消失。
其次，稻花魚怕農藥，農藥殺蟲劑一噴，水稻田裡的昆蟲就變少了，稻花魚沒有昆蟲可以吃，也難長大。加上農藥比除草劑還厲害，田裡即使有稻花魚，也會被消滅。
第三，以前的「藥農」、「電工」等捕魚者，往往偷盜農民養殖的稻花魚，由於水稻田的水都不是很深，往往很容易被人得手。人心不古，稻花魚也因此而消失。
第四，農村「紅眼病」，由於稻花魚養殖如今利潤很大，價格很高，所以一些農民見不得別人好，偷偷摸摸使壞。農村水源大多數是共用的，有的還從別人田裡流過，別人使用農藥、化肥、除草劑，一不小心，把下遊養殖的稻花魚統統消滅了。有些犯了「紅眼病」的，還各種搞破壞，比如防水，撒網等等。
04結束語
如今，我國的稻花魚養殖面積比較小，而且養殖的人也越來越少，一般養殖稻花魚的地方一般都在高山上，周圍土地水源都是自己家獨有的。由於數量比較少，花錢也不一定能買到，平時想吃都很難。而且稻花魚雖然是養殖魚，但此魚肉質細嫩，口感香，且沒有泥腥味，味道鮮美，是難得的美味，市場價格高，能吃到是運氣加福氣，能養殖則很可能因此而發家致富。