花甲是一道很有營養的菜，富含膠原蛋白，吃了也有美容美顏的功效，同時花甲也富含鈣元素，多吃可以補充鈣營養。同時花甲粉也是極其的美味，從前小編在大學的時候，大學對面的館子只有花甲店無論是夏季還是冬季總是很受歡迎。花甲粉的美味大家都喜歡吃，而且總是吃不夠，尤其是裡面的花甲。
很多人都喜歡吃那個花甲，但是每一碗花甲粉裡面的花甲也是有限的，所以如果能夠自己在家做出美味的花甲粉就好了。那個時候就是想吃多少花甲就吃多少花甲，想吃多少粉絲就吃多少粉絲，簡直就是非常的棒。但是很多人其實是不清楚花甲粉是如何做得，那麼今天小編就為大家介紹下如何在家輕輕鬆鬆地做出美味的花甲粉。
首先準備你想吃的花甲和粉絲的量，記得早一點去市場買花甲，因為早上的花甲比較新鮮，後面做出來的花甲粉的味道 也是更好。然後準備一些蒜、火鍋底料、豆瓣醬、陳醋、糖、麻油、蠔油、生抽、小米椒、香菜和金針菇。
第一步：先將買來的新鮮花甲清洗乾淨後進行吐沙處理，如果比較難處理就放一些鹽或者油養幾個小時，這樣花甲就會自己將沙石吐出來，然後就將花甲焯水至殼打開後撈出備用，將粉絲特提前泡著，泡軟。將金針菇也清洗乾淨後去掉底部不要的根莖，掰成小撮的瀝乾水分。然後都放在旁邊以備用。
第二步：先將蒜都剝好，清洗乾淨後全部切成蒜末，記得最好是多準備一點蒜末。然後起鍋燒油，等到也油熱之後就將準備好的蒜末下入油鍋之中炒香。然後往鍋中加入1勺豆瓣醬和適量的火鍋底料，火鍋底料的量和口味已經品牌等都是按自己的喜好選擇，喜歡吃辣的可以適當的多放一點火鍋底料。再往裡面加入1勺蠔油和1勺生抽，然後醋、糖和麻油的量也都是按自己的喜好添加。然後將鍋中的調料都攪拌均勻。
第三步：往鍋中加入適量的清水，喜歡喝湯的可以多加一點水，先將金針菇也放入鍋中鋪底，然後將之前已經泡軟的粉絲下入鍋中，最後將花甲也下入鍋中，覆蓋粉絲的上面，當然這裡面的量都是看個人喜好添加，然後煮開，時間差不多就聞到了一股濃濃的香味，然後在鍋上面撒一些香菜就可以開吃了。
就這樣一盤美味的花甲粉就做好了，汁濃味美，花甲也是多肉鮮嫩，粉絲也是滑嫩可口，湯汁辛辣鮮濃讓人無法忘記，花甲粉的做法整體上來說也是比較簡單的，其做法你記住了嗎，一定要自己在家也嘗試下做一碗香噴噴的花甲粉哦，今天的美食分享就到這裡，感謝閱讀，歡迎在評論區留言一起交流做花甲粉的心得，也歡迎將這篇文章轉發分享給身邊也喜歡吃花甲粉的朋友們，我們下期見~