【美食】聊聊法國的大學餐廳,3.2歐前菜主菜加甜點

2021-02-27 旅法華人戰報



（新歐洲戰報記者 魯佳）很久沒吃法國的大學食堂了。剛到法國的時候，在公立大學讀語言，中午可以憑學生證去學校的食堂吃飯，想起來還頗為懷念。現下是畢業季，也到了新一波留學生即將來法的旺季，在這裡我們聊聊學生的吃。

對於法國的大學生來說，想吃得便宜，首先可以自己下廚。租房、搭夥當然可以買菜做飯，如果住學校的宿舍，每層也設有廚房，一排排灶臺，用起來很方便。還可以同法國乃至來自其它各國的學生們一起吃吃飯聊聊天，增進感情。這是很多留學生都有的記憶。




法國超市可以買到各種時令蔬果，街區也有市場，每周幾次或只在周末開放，這裡的蔬菜和水果又新鮮又便宜。如果有一個中國胃，巴黎和外省也都不乏中國超市，出售各種中國小吃、調料和方便麵，貨色還是蠻齊全的。如果自己做飯，每個月一二百歐應該可以搞定夥食費，當然也是因人而異。




但對於不想做飯或沒時間做飯的學生來說，最方便的還是去大學食堂（restaurants universitaires），全法國有近千家大學食堂，公立大學一般都附設一個或多個食堂，開放時間一般是11時45分至14時，18時至20時左右。




法餐一般包括湯或前菜、主菜、甜點。法國大學食堂供應的菜式大抵也是如此。自助式，所有東西擺在那裡，想吃什麼自己選。一般可以選一道主菜，義大利麵、牛排薯條、雞腿什麼的都有；附菜通常可以在甜點、酸奶、奶酪之類裡面選擇兩三樣，搭配小碟沙拉。如果選拿飲料，一份飲料往往也算一道附菜。麵包可隨意拿取。具體規則，每家餐廳有所不同，但也是大同小異。


至於口味，我一直覺得法國大學食堂的菜做得蠻好吃的。而且氣氛好，滿眼都是穿著襯衫球鞋牛仔褲的學生們，朝氣蓬勃，和商務應酬或去高級餐廳是完全不同的氣氛。如果有機會，還想去試試。



而且有衛生和健康保障。法國規定，學校食堂每周至少一頓飯要使用綠色食材烹飪。法國對綠色食品有嚴格規定，產品有專門標識，要求完全沒有使用殺蟲劑、農藥等化學物品。


而且，而且，價格真的超級划算！持有學生證或大學校務機構CROUS發放的卡，可以購買優惠票，享受政府補助後的價格，如上所說包括前菜主菜和甜點的一餐，只用3.2歐！


這是什麼概念？我在巴黎一直念的私立，不附設大型學生餐廳，每餐和小夥伴們去附近的私人餐廳或快餐店，一隻最簡單的三明治或panini也要3歐多：




一份配薯條的kebab或熱狗，要5歐至8歐：




去小餐館簡單吃個中午套餐，要13歐左右：





所以，大學食堂簡直就是業界良心吶！


另外，即使不是本校學生，也可以去吃大學食堂，只是價格要翻番。不過即使翻番，也比外面的餐廳便宜。在外省，大學食堂設在生活區或教學區。在巴黎，有些食堂是獨立在大街上的。大家不妨去體驗一下。

地址：10 Rue Jean Calvin 75005 Paris

地址：2 Boulevard Lannes 75116 Paris

地址： 8 Bis Rue Cuvier 75005 Paris

地址：105 Boulevard de l'Hôpital 75013 Paris

地址： 45 Rue des Saints-Pères 75006 Paris

地址：16 Rue Henri Huchard 75018 Paris

地址：5 Rue André Mazet 75006 Paris

地址： 27 Rue Saint-Guillaume 75007 Paris

地址： 31 Rue Geoffroy-Saint-Hilaire 75005 Paris

地址： 143 Avenue de Versailles, 75016 Paris

地址： 12 Place du Panthéon 75005 Paris

地址： 17 Rue Saint-Hippolyte 75013 Paris

地址： 391 Rue de Vaugirard 75015 Paris

地址： 108 Boulevard Malesherbes 75017 Paris

地址： 71 Avenue Edouard Vaillant 92100 Boulogne-Billancourt

地址： 2 Avenue de la Porte de Clignancourt 75018 Paris

地址： 3 Rue Mabillon 75006 Paris

地址： Rue des Saints-Pères 75006 Paris

地址： 11 Rue Pierre et Marie Curie 75005 Paris

地址： Rue Jean-Baptiste Clément 92290 Châtenay-Malabry



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