嗨！大家好今天給大家製作一道新做法的油炸豆腐，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，又含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
食材：
潮汕老豆腐、雞蛋、蔥、蒜泥
調料：
生抽、純醋、鹽、白糖、燒烤料、芝麻
1.從市場買來整塊潮汕老豆腐用水洗一次，然後把潮汕老豆腐切成小塊，放著備用。
2.準備一個碗和一個盤，碗打一個雞蛋到碗，用筷子均勻攪拌，盤子準備生粉，再把切好用筷子夾豆腐塊放進雞蛋液均勻翻轉，使雞蛋液粘在豆腐塊，然後再放進生粉裡，其它反覆步驟既可。
3.洗鍋開火，倒油使油溫度至100到120度左右，再放粘好雞蛋液生粉豆腐塊，放入油鍋裡炸至金黃色即可勞出，放至備用。
4.準備小盤，放入蔥、蒜泥、芝麻、燒烤料，起鍋倒油，等油的溫度至100度以上倒入配好料裡油炸即可。
5.再加上生抽、鹽、白糖、醋，最後把調好這些調料倒入炸好老豆腐上面即可。
選用老豆腐製作起來相對比較美味的，好的希望閱讀同志去嘗試一下過程，提高一下自已動手能力，更多精彩教程請關注我吧，有什麼問題和改進地方歡迎評論哦!!