如今的上班族們可能會因為時間緊張，早晨買個油條就上班去了。但是，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路裡。同時，油條是高溫油炸食品，經過高溫油炸之後，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，營養素還被破壞，因此，早餐不宜長期食用油條。另外，有些人為了貪圖方便，早餐就靠一杯方便麵來支撐整個上午的工作。但是，方便麵多數經過油炸，脂肪含量相當高，而且，湯料中的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易造成便秘。每天早上都不知道吃什麼，不吃早餐對健康非常的不利。早餐所供給的熱量是全天的百分之三十。早上起床一下子吃太油的東西胃也不舒服，我們下面來介紹些簡單的清爽粥吧。高熱量高油類的食品不宜當早餐，早餐喝粥清淡健康又營養。
雞蛋番茄粥，雞蛋番茄粥做法比較簡單，番茄吃起來酸酸促進消化。一起來看看是怎麼做的吧，我們需要：番茄、雞蛋和鹽即可。下面就是先將米洗淨泡上30分鐘，放入高壓鍋裡，加入適量的水煮熟；番茄洗淨去皮後切成小粒和雞蛋攪拌均勻備用；然後把炒鍋清洗乾淨，倒入油，待油熱後倒入剛才的雞蛋液快速翻炒，之後加入鹽、蔥花調味即可。溫馨提示：為保留雞蛋營養，可以煮好粥後敲入雞蛋攪拌更鮮美！
紅棗小米粥，可養胃補氣補血，增強我們人體的脾胃之氣，是美容的一道好粥。小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。紅棗具有有很好的增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。至於食材，當然就是小米、紅棗和枸杞。我們要做的就是，先把小米清洗乾淨，之後放入鍋裡用小火慢燉；再將紅棗洗淨去核，切成片；然後把紅棗和枸杞放到鍋中邊煮邊攪拌，以免粘鍋；熬熟出鍋前可根據個人口味加入鹽或糖。
豬肝瘦肉粥，豬肝可補肝益氣，明目，是一款不可多得的養生早餐粥。首先，食材都有：珍珠米，豬肝，瘦肉，姜、蔥、香菜。然後將米洗淨，然後浸泡4個小時左右；將豬肝、瘦肉洗淨切片放入些許醬油、鹽醃製幾分鐘；把蔥姜和香菜洗淨切細；在砂鍋內加水煮開，放入泡好的米進去；煮到米軟時把肉和薑絲放進去，攪拌不讓米粘鍋底；出鍋前放蔥花和香菜。
皮蛋瘦肉粥，營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。製作皮蛋瘦肉粥需要準備：大米，瘦肉，皮蛋，姜，香蔥，香油，鹽。再準備：把姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎。然後就是將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘；起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘；將切碎的瘦肉放入碗中，加入鹽，抓勻後醃製20分鐘；蒸熟後的皮蛋切成小丁；鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮3分鐘，當水面有浮沫時，用湯勺子撇淨，然後倒入一半皮蛋，再倒入薑絲，煮約2分鐘；浸泡後的米撈出，倒入電飯煲，將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入，加水至稠粥1杯米水位處；在電飯煲中選擇稠粥功能，按下煮飯鍵，開始煲煮；濃稠後，倒入剩餘的皮蛋丁，用鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘；根據個人口味加入適量鹽，最後撒入香蔥碎即可。
熬粥的材料可以根據個人的習慣和喜好選擇，或者家裡的食材靈活搭配，大米、小米、燕麥、蕎麥等等。畢竟南北差異，個人飲食習慣有所不同，所謂生活習慣，需要逐漸去調整，只要大家能動手去做，就值得鼓勵，自己動手做的早餐，定是比外邊的乾淨放心。你們都學會了嗎