歡迎來寶寶的御膳房，俗話說民以食為天，一天三頓飯，一定要講究均衡，今天就給大家做一道營養又美味的快手菜，保證讓你豎起大拇指！
每回烙餅特別硬，是你烙餅的方法不對，今天教你首先取200克家用普通麵粉加入兩克鹽增加筋性，先用90克燒開的開水把面燙一半，另一半用90克的涼水，用半燙麵烙蔥花餅最好，面比較粘，要放點食用油，揉的時候就不粘手了。面是非常軟的，醒面半小時。
空碗裡取一勺麵粉，用筷子一邊攪拌，一邊倒入燒熱的油，熱油做出來的油非常香，取一根年齡的小蔥給他切對切好，再用刀給它做。放在油桶裡也可以放一勺鹽，我做的是原味的。面醒好少加一點乾麵揉一下，揉好以後用擀麵杖擀成長方形薄片，擀的時候底下要多放一點麵粉，要是放得太少，趕的時候容易粘在板上。
擀成一邊後就可以了。均勻的抹上做好的蔥油酥，油酥裡放蔥花，蔥花抹得更均勻，從底向上折一道。上面對應的向下，再從中間給它對摺。用刀從中間給它切開。一頭給它盤起來，另一頭壓在底下摁平，餅坯做好要醒10分鐘，醒一會非常容易摁平，擀的時候不會容易擀開。
電瓶車一定要燒熱，刷一層薄油放上去，要是鍋不熱不能放餅，鍋溫大約180度才能放餅蓋上蓋了，餅坯上面刷一層薄油鎖住水分，烙餅烙的時間越長越硬，高溫快烙才能軟。
怎麼樣是不是超級簡單，看起來也很有食慾呢？如果你也喜歡這道美食，就操練起來吧，也歡迎評論轉發，將美味分享給更多的朋友喔。