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豆角餡餃子是我家夏天常會吃的一種，夏天便是豆角大量上市的時候，當然不能錯過了吃，豆角入餡做餃子，搭配點豬肉餡，整體的口感和價值都非常豐富，而用豆角包餃子，很多人會直接將其先焯水，但往往發現這樣做的餃子不是很入味，其實只有用了正確的方法做，豆角餡餃子才會更加鮮香入味，吃著特別過癮，每次我做的豆角餃子，一上桌便會被家人搶著吃，一口一口吃得特別香，下面我便會將豆角餃子的做法詳細分享給大家，學會後就能做給家人吃了，相信你也能輕鬆搞定美味的豆角餡餃子。
豆角餡餃子的做法：
備用食材：豆角500克，豬肉餡300克，生抽1勺，老抽半勺，食鹽少許，生薑1小塊，麵粉300克；
製作過程：第一步，豬肉事先剁成餡，放入在大碗中，加上點食鹽和白糖，用筷子朝著一個方向攪打至上勁，加上點生抽和老抽再次拌均勻；
第二步，生薑事先切成片，放入在溫水中浸泡一會，分次少許加入在肉餡中，將其充分攪打均勻，豆角準備適量，將其摘洗乾淨後；
第三步，豆角切成末，放入一個大碗中，加上點食鹽，用手揉搓一會，待看到其微微溼軟的狀態，放入在肉餡中拌均勻，餡料便做好了；
第四步，麵粉中分次少許加水，揉成麵團，蓋上保鮮膜鬆弛好，整理成餃子皮，放入餡料將其按照個人的喜好捏好，按照這個方法依次做好所有的；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開後，逐個下入餃子開始煮，煮熟後便可撈出，蘸著料汁吃更美味。
小編總結：豆角雖說在一年四季都可吃，但夏天屬於萬物生長的季節，所以豆角在這個時候吃更加清香鮮美，豆角可以經受的烹飪方法多，不過我們家作為典型的北方人，更加喜歡吃麵食，用豆角做餃子便是非常不錯的選擇，清香軟嫩更入味，吃著特別過癮，豆角餡的餃子，蘸著蒜泥辣汁吃，整體的口感特別美味，另外在夏天適當吃豆角，對於健脾和胃等都有很好的幫助，更是不能錯過了，豆角的價格相對比較實惠，符合大眾的消費水平，對於喜歡吃豆角的朋友來說，更是不能錯過了豆角餃子這個做法。
烹飪小技巧：
1、豆角包餃子，有人焯水有人直接包？其實這兩種方法都錯了，想要豆角餃子更加入味好吃，將豆角切好後事先加上點食鹽揉搓一會，待微微變得溼潤的時候便可，這樣的豆角更加容易入味，餃子吃著更加美味；
2、生薑事先用溫水浸泡，取生薑水用，既能減輕生薑的辣味，而且打水的肉餡吃著也會更加嫩滑多汁，調味料可以根據個人的口味來搭配，做好的肉餡可以放入在冰箱中冷藏一會，包的時候會更加方便些；
3、餃子皮的製作也很簡單，擔心容易破皮的，可以在和面的時候加上一點點食鹽，增加餃子皮的韌性，便不容易會破皮了，煮餃子一定要用勺子背攪拌，防止刮破皮。
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