酸辣湯
By 清水魚翅
酸辣湯是大家喜愛的經典湯品，因為加了胡椒粉和食醋所以又暖身又開胃，非常適合這個季節。
原料：內脂豆腐、火腿腸、香菇、胡蘿蔔、雞蛋、香菜、澱粉、蔥姜、輕鹽昆布醬油、食醋、玉米油、香油、鹽。
做法步驟：
第1步、準備好主要食材。
第2步、將火腿腸、胡蘿蔔和香菇分別切絲。
第3步、內酯豆腐切細條。
第4步、鍋燒熱後倒油，放入蔥姜爆香，放入香菇和胡蘿蔔炒軟。
第5步、鍋中加水，放入火腿絲，再放入胡椒粉，一起煮開。
第6步、豆腐放入鍋中。
第7步、蓋上鍋蓋燒開。
第8步、倒入食醋和昆布醬油勾兌的碗汁，煮開。
第9步、淋入適量水澱粉勾芡。
第10步、將雞蛋打散後淋入鍋中。
第11步、最後撒香菜和香油增香。
來自 美食天下 清水魚翅 的作品。
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