吃被微波爐加熱過的食物會致癌?今天把微波爐的一切,都告訴你!

2020-12-23 爆炸營養課堂

微波爐是家庭中常見的食用電器之一,給人們提供了非常便捷的服務,可這經常食用的電器,卻有著不少的傳言。有的人說,用微波爐加熱對身體健康有害,甚至會致癌?還會損傷掉營養?這些都可不可信呢?下面我們就來一一分析一下。

用微波爐加熱對身體健康有害,會致癌?

對於微波爐加熱會致癌,一方面有的人會認為,在加熱的過程中,會產生輻射,讓人體發生癌變的可能,因此,有的人在加熱的時候都會躲的遠遠的。

實際上,不管是微波爐,還是其它的手機、電腦、電視、電話等電子產品,都會產生一定程度上的輻射,它們的輻射是屬於微波。

並不是X光,X光的頻率和能量都要比微波高,在放射的時候,會有致癌的可能,而微波是不會有致癌的危險的。所以,大家在輻射這方面可以完全放心。

另一方面,有的人說致癌是因為在加熱的時候,通過食物會產生致癌物。事實上,生活中,大部分的食物都是天然的高水分食物,如粥、魚、蛋、奶,都非常適合用微波爐加熱,且加熱的速度也會比傳統的加熱方式要快,像電熱、氣熱等。

另外,如果是燒烤類、油炸類的食物,用傳統的加熱方式,反而還會產生致癌物,而微波爐卻是一個很好的辦法,甚至還會防止致癌物的產生。並且,也沒有相關的研究可以證明,微波爐加熱會致癌。

用微波爐加熱會讓營養流失嗎?

加熱意味著已經烹飪熟的食物,進行再次處理,這時候不管用微波爐加熱,還是用傳統的方式加熱都會有一部分的營養流失點,但這並不表示用微波爐加熱要比其它的方式加熱流失的營養更多。

相反,還有相關的研究證明,用微波爐加熱,還會因為加熱的時間短、速度快的特點,使B族維生素、維生素C、葉酸等流失的更小。對於老人以及兒童來說,用微波爐加熱就是個不錯的選擇呢。

最後大家要注意的是:脂肪含量高水分卻很少的食物,如奶酪、臘肉、爆米花等,在加熱的時候容易變焦,或者一下子炸開,很危險,建議大家在加熱這類的食物,不採用微波爐的方式進行處理。

各位朋友,你平常喜歡用微波爐加熱食物嗎?你覺得加熱後的食物,是否健康呢?不妨在下方評論區,分享你的健康觀點。

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