包心菜屬於十字花科芸苔屬二年生的植物，為甘藍的變種，又名包菜、捲心菜等。包心菜喜歡冷涼溼潤的氣候，耐寒性、耐熱性較弱。相比於其他作物，包心菜具有適應性強、易貯耐運、產量高、品質好的特點，是我國北方地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
包心菜具有豐富的營養，不僅味道十分鮮美，還能以多種吃法吸引人們的食用。近些年，包心菜的種植得到迅速發展。在現代農業種植中，包心菜不僅得到較高產量，也提升了農民的經濟水平，是一種很受歡迎的蔬菜。接下來，農學博士就給大家介紹一下包心菜的種植技巧。
一、包心菜的高產種植技術要點
1、品種選擇
在包心菜品種選擇過程中，需要注重植株適應性以及科學性，根據種植地當地環境，選擇耐低溫能力更強、抗逆性更好且產量品質更高的包心菜品種。一般定植到收穫需要45天左右，比較適合消費者的購買習慣，並能保證包心菜品質。目前常見的品種有早生美味、春豐、瑞士多等。
2、選地整地
為了獲得優質高產的包心菜，我們需要選擇水質、大氣、土壤無汙染的種植環境。在前茬作物收穫後，選擇耕作層深厚、土壤肥沃、排灌方便、結實層疏鬆易碎的壤土或沙壤土種植。在正式種植前的15-20天，將土壤深翻，深度以25-30釐米為宜。如果土壤pH值小於6，一畝土地施用石灰50-60公斤，然後再進行翻地。在整地的同時，每一畝土地施入腐熟的農家肥2500-3000公斤，並配合鈣鎂磷肥50-60公斤、氯化鉀20公斤作為基肥，施肥後翻耕耙平使肥料與土壤充分混和。在這之後，按照每隔120釐米放線開溝起畦，畦面做成龜背形，畦面寬度為90釐米，畦溝寬為30釐米，畦高以20釐米為宜。
3、適時播種
在播種之前，在待種植地塊旁選擇一塊地整平作為育苗地，搭一個邊柱高0.7米、中柱高1.5米、寬3.5米的育苗棚，棚上覆蓋遮陽網，以避免雨水和強光傷害到包心菜的幼苗，育苗棚頂及棚四周需要裝上防蟲網，防止蚜蟲等害蟲侵害及傳播病菌。包心菜育苗一般採用秧盤育苗方式，選擇108個孔穴的秧盤，育苗土可以採用市場銷售的蔬菜育苗專用基質。新秧盤能夠直接使用，舊的育苗盤則應先消毒，消毒方法為多菌靈600-800倍液浸泡育苗盤5-10分鐘。在播種之前，將秧盤整齊平放於育苗棚裡，把育苗土倒在育苗盤上，攤平並淋透水、壓實，每穴先開一個0.5釐米深的育苗孔，每孔點播1-2粒種子。在點播完成後，再給每個秧盤上均勻撒上育苗土，以蓋好種子為宜，再淋適量的水。
4、培育壯秧
在種子播種後的1個星期內，每天都要澆水，以後每隔2-3天澆1次水，以保持苗床土壤的足夠溼潤。在播種後的3-4天，種子開始萌芽，種子萌芽後及時揭去稻草。在包心菜秧苗期間，需要及時澆施3次稀肥水，濃度由淡到濃。當幼苗長出第1片真葉時，我們可以澆施1%人糞尿或0.2%尿素溶液，間隔一周後澆施2%人糞尿或0.5%尿素溶液，再等待一周後澆施5%人糞尿或1%尿素溶液。在播種後的15天左右，幼苗有2-3片葉的時候，及時進行間苗，間去過密苗、高腳苗、弱小苗、畸形苗和病蟲苗，主要保留健壯苗。幼苗的株行距為7釐米×7釐米。在幼苗期間，我們要及時除草，以減少病蟲滋生，保持通風透氣環境。在幼苗長出1片真葉及移植前3天要各噴施1次農藥，主要防治幼苗的灰黴病、菌核病和黃曲條跳甲、蚜蟲、小菜蛾等危害，推薦使用50%乙烯菌核利可溼性粉劑800-1000倍液加80%敵敵畏乳劑1000倍液進行噴施。
5、適時移栽
在幼苗18-20天，幼苗高度超過6釐米、具有2葉1心的時候，進行移栽。選擇陰天或晴天的下午進行。在移栽前的1天，我們可以用多菌靈800-1200倍液噴淋苗盤以防病，並使育苗土足夠溼潤。定植按照行距35-45釐米、株距35-40釐米進行，一般一畝土地種植3000-3500株。在移栽時，我們可以用拇指、食指和中指從秧盤下捏擠育苗孔託，使幼苗植株和育苗土整體出盤。定植時，需要將土培至苗的根莖部，苗周土稍微壓實，並淋足定根水，以促進緩苗。
6、田間管理
（1）施肥
在移栽緩苗之後，我們要施促苗肥，每畝種植地施用尿素10-15公斤，施肥時注意不要把尿素撒在菜葉上，以免造成燒苗。在移栽15天後，包心菜植株進入快速生長期，此時需肥量增大，每畝土地施用優質的三元複合肥30-35根據，在距植株6-8釐米處開穴施入。在移植後的25天左右，施用包心肥，每一畝土地施用優質三元複合肥40-50公斤，以充分促進植株結球，長勢豐滿，從而提高包心菜的產量和質量。
（2）澆水
由於包心菜在剛剛種植期間的根系比較淺，因此，需要保持菜地充分溼潤，不僅要定期澆水，還要實施大水漫灌，這樣不僅能適宜捲心菜的正常生長，還能獲得包心菜的最高產量。
（3）病蟲害防治
美洲斑潛蠅
在美洲斑潛蠅發生的初期，我們可以用1.8%阿維菌素乳油和高效氯氰菊酯3000-5000倍液進行葉面噴霧，一般間隔5-7天噴1次，連續用藥2-3次。
蚜蟲
在蚜蟲發生初期，推薦用10%吡蟲啉2000-3000倍液，進行葉面噴霧，由於蚜蟲危害的時候，經常是躲在植株葉背，因而在噴藥的時候，我們要保證均勻噴霧到葉背。
軟腐病
軟腐病主要危害包心菜的根莖部。在發病初期，植株會出現生理性萎蔫，病情嚴重時，根莖腐爛，聞有惡臭。由於這種病害屬於細菌性病害，病原菌主要在病株體內和病殘體內越冬，通過土壤和灌溉用水及昆蟲進行傳播，因而加強菜園清潔工作尤為重要，並需要採取輪作種植方式，前茬作物不能是十字花科作物。在大田種植過程中，一旦發現病株，需要立即拔除，在消除病殘體後用消石灰進行滅菌，以防止病菌擴散，並採用農用鏈黴素、敵克松500-800倍液進行噴霧，一般一周噴1次，連噴2-3次即可。
病毒病
防治好美洲斑潛蠅和蚜蟲，可以有效減少機械傷，進而減少病毒病的發生。在病毒病發病初期，我們可以噴施20%病毒必克可溼性粉劑600-800倍液或20%病毒寧500-1000倍液，間隔5-7天噴1次，連噴2次，防治效果極佳。
在包心菜採收前的15天，嚴禁用藥。在整個生長期間，嚴禁施用特丁硫磷、甲基對硫磷、甲拌磷等高毒高殘留農藥，並嚴禁施用激素來促使植株結球，否則易引起爛心等不良影響。
7、及時採收
在移栽後的40天左右，當單株重1-1.5公斤，結球良好時就可以採收。一般選擇晴天採收，採收時，用刀割根莖部，把植株老葉病葉剝掉，並把植株根莖部向上整齊擺放於畦面晾曬，植株曬蔫時才可以裝袋。裝袋時要輕拿輕放，以防止損傷。
二、包心菜開裂的原因
在包心菜栽培過程中，時常出現葉球開裂現象，進而影響外觀品質。開裂的葉球在貯運過程中易因病菌侵染而腐爛。包心菜開裂最常見的是葉球頂部開裂，有時側面也會開裂，多為一條線開裂，也有縱橫交叉開裂。包心菜的開裂程度旺旺不同，輕者僅葉球表面幾層葉片開裂，重者開裂深至短縮莖。
包心菜葉球開裂主要是由於細胞吸水過多脹裂所致。當組織中的含水量在90%以上，而根系分布較淺，葉片大，蒸發量大，在土壤溼度70%-80%時生長最好。如果土壤水分不足，則包心菜結球小，且不緊實。因此，在日常管理中要經常澆水，保持土壤的足夠溼潤。在結球後，葉球組織脆嫩，細胞柔韌性小，一旦土壤水分過多，就容易造成葉球開裂。
結語：我們想要提升包心菜種植的產量和質量，就要根據實際種植地的發展條件，綜合考慮各個地區與生長的環境條件以及地理條件，遵循科學發展以及先進的種植技術，為優質高產打下基礎。