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粥，在廣東人的飲食中佔著重要的地位，且一直以品種繁多著稱，從富貴到貧賤,從清雅到俚俗，一應俱全。
不過一碗普通的粥，經廣東人之手也能做出酸、甜、苦、辣、鹹五滋兼備；清、鮮、嫩、爽、滑、香六味俱全，廣東「美食之都」實在名不虛傳。
記得以前在哪裡看過一個段子，講的就是廣東粥，我發出來給大家看看。
周一苦悶，要吃粥解壓；周二下暴雨，要吃粥去溼熱；周三中午有餐會，晚上要吃粥消膩；周四買到鮮嫩蠶豆，燒雪菜下粥最妙；周五有鹽水鴨，怎可不吃粥；好不容易到了周末，更要吃粥消閒。
這是有多愛吃粥啊，不過也因此說明了粥的地位，做的好吃的粥確實是鮮美可口，只是想要做好一碗好喝粘稠的粥卻不容易，除了食材的選擇，以及煲粥的時長，最重要的還是煲粥的一些小技巧，即使是一碗白粥中煲粥的米也必須要是隔夜的，煮粥的時候必須要熬煮一個小時以上這樣才能將米充分煮爛，如此細緻的做法才能成就一碗合格的白粥。
所以今天小優給大家帶來了廣東粥的製作大全，每天只需要花10分鐘的時間就能學會一種廣東粥。
這本廣東粥製作大全，主要從最適合煮粥的食材說起，以及粥底的製作配方，也說到了如何讓粥的味道更鮮美，應該如何調味，如何提鮮，加上還有34種最常見的粥的做法配方教程，以及，配粥小菜的製作方式，除了有文字圖片教程，還有視頻教程，非常的簡單易學，打開手機就能看。
好了，下面就和小優一起來看看這本製作大全的裡面部分內容：
早餐，來一碗皮蛋瘦肉粥，開胃;宵夜，來一碗海鮮粥，暖胃;若出去應酬飲酒後，可喝一碗濃稠的白米粥，人頭一碗，何用上飯？真正是「有粥食粥」、知「粥」常樂了。