今日（9月19日），2020「粵菜師傅」職工技能大賽暨東莞市酒店餐飲技師協會換屆盛典在東莞圓滿舉行。
參賽廚師正在做菜
市總工會、東莞市酒店餐飲技師協會及相關行業負責人出席本次活動，參賽選手及餐飲企業、食材供應等相關行業代表近六百人參與了本次活動。
現場評委
活動現場由一名選手和一名助手組成一組，共組隊31組進行粵菜師傅技能競技，他們現場進行廚藝技能比拼及展示。根據活動組委會要求，每組選手要按照規定完成一道參選指定菜式和一道自選菜式。現場烹製好的參選菜式通過5位專業評委進行現場試吃、點評、投票計算出得分。
總分第一名菜式 黃金牛油果雞捲
通過現場選手的激烈角逐和評委緊張的評分環節，最終決出本次大賽的各個獎項。鄧月光創製的黃金牛油果雞卷菜式獲得本次大賽的最高分，榮獲第一名，並現場獲得由東莞市總工會授予的「東莞市五一勞動獎章」榮譽稱號，鄭嘉榮、黃少豪、張萬寧等分別榮獲由東莞市總工會授予的「東莞市職工技術標兵」榮譽稱號，同時現場還頒發了優勝獎及創新獎。
本次活動此前面向全社會招募參賽選手。據組委會介紹，此次競賽由市總工會主辦，東莞市人力資源和社會保障局作為指導單位，東莞市酒店餐飲技師協會承辦，莞菜研發中心和東莞市酒店餐飲技師協會技師工作站協辦，旨在「發掘烹飪技能高超的粵菜師傅」和「特色莞菜名菜」為亮點，把挖掘東莞地方特色美食文化、展現非遺傳統美食、弘揚莞菜文化、傳播莞邑地區人文底蘊作為出發點，打造權威專業的廚藝交流平臺，樹立一批愛崗敬業、技術精湛、貢獻突出、影響廣泛的餐飲行業標兵，發揮榜樣的示範導向作用，助推職工就業創業，引領全市廣大職工立足崗位、爭創一流，勇於創新、建功立業。
與此同時，東莞市酒店餐飲技師協會換屆盛典同日舉行，通過該協會會員現場投票推選產生新一屆協會領導組成員名單，羅堅波當選會長。
全媒體記者 馮靜/文
活動組委會供圖
全媒體編輯 符德明
【來源：東莞時間網】
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