哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！
放假在家，你們是不是和我一樣，天天都要出去做客呀，其實我還蠻喜歡做客的，親戚朋友們平時離的遠，不常見面，趁著過年回家，互相走動一下，聊聊家常，挺暖心的，就是大家都太熱心，我們春節假期就是個胡吃海喝的假期，老家的味道，家人的關心，都在餐桌上了，有時看見好吃的根本管不住嘴，平時拼命減下來的肉，放個假全部吃回來了，今天孩子和我腸胃都有些不舒服，大魚大肉實在吃不下了，我給家人熬了一鍋藜麥瘦肉粥，吃得清清淡淡的，一碗下肚，渾身感覺清爽又暖和。
北方的小夥伴可能很難接受鹹粥，其實我也是北方人，第一次吃這種鹹粥的時候不敢下口，感覺味道一定會很奇怪，不過嘗了一次就愛上了，鹹粥吃起來比白粥更有味道，口感上順滑鮮美，尤其是在冬天，吃完覺得渾身都特別暖和，還能管飽，做法也不難，過年吃得太油膩的朋友一定多給家人煮幾次粥吃，幫助消化，這粥裡我加了藜麥，瘦肉和一些蔬菜丁，很美味。
【藜麥瘦肉粥】
用料：大米一碗，三色藜麥適量，瘦肉一塊，胡蘿蔔一根，豌豆適量，生薑一塊，鹽少許。
步驟：
1，準備好需要的配料，瘦肉用新鮮的豬裡脊肉或者瘦肉，藜麥我用的燕之坊的三色藜麥，胡蘿蔔是婆婆自己種的，都是上好的食材。
2，大米提前清洗一下，如果有時間，提前浸泡半個小時更好，浸泡過的大米更容易煮開花，節省燃氣。
3，煮粥最好用砂鍋煮，砂鍋煮出來的粥口感很香，將浸泡好的大米和三色藜麥加入砂鍋裡，一次性加入足量的熱水或者開水，大火再次煮開，水開後用湯勺攪動一下大米，防止粘鍋，攪動以後就可以調最小火，蓋上蓋子小火慢慢熬了。
4，熬粥的時候我們把瘦肉切成薄片狀，用一點點料酒稍微醃製一下去腥，可以切一些薑絲，放在瘦肉裡，去腥的效果也特別好，胡蘿蔔切成小粒就可以了，豌豆剝好洗乾淨。
5，大米煮至快開花的時候就可以把豌豆和胡蘿蔔倒下去了，砂鍋煮得快，二十多分鐘就可以下入蔬菜丁了。
6，蔬菜丁放進去之後可以緊接著放入肉片，放入以後同樣用湯勺攪拌均勻一下，這樣粥也容易變黏稠，用小火再繼續煮上十五分鐘就足夠了。
7，煮好的粥加入少許鹽，一勺玉米油調味，蓋上鍋蓋，利用砂鍋的餘溫再燜十分鐘。
小貼士：
三色藜麥很好熟，一般十五分鐘就足夠了，主要看大米是否浸泡過，如果用沒有浸泡過的大米煮粥，可以先把大米放進去，稍微過一會兒再放藜麥。
煮粥首選砂鍋，其次才是高壓鍋，電燉鍋，不鏽鋼鍋或者玻璃鍋之類，砂鍋熬出來的粥更容易爽口順滑。
豌豆和胡蘿蔔是我隨手取來的食材，您也可以加入玉米粒，青菜丁等等，像現在的季節，加入荸薺丁也會很好吃，只不過青菜這樣容易熟的菜，稍微晚一點放入即可，熬粥要講究先後順序，煮出來的食物口感才會一致。
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