青椒炒肉絲
原料：青椒、裡脊肉、蒜、幹辣椒。
做法步驟：
第1步、食材，新鮮青椒。
第2步、裡脊肉切絲用生抽，料酒，蠔油，鹽，胡椒粉，生粉抓勻備用。
第3步、青椒切細絲。
第4步、蒜切末，幹辣椒備用。
第5步、熱鍋涼油下抓勻的裡脊肉煸炒變色成熟。
第6步、盛出。
第7步、鍋中留底油下蒜末幹辣椒煸香。
第8步、下入青椒絲。
第9步、快速翻炒均勻，烹黃酒，放鹽，糖，雞精，炒至青椒變色變軟。
第10步、下入炒熟的裡脊肉絲。
第11步、翻炒均勻，淋入少許香油即可出鍋。
第12步、成品，鮮香味美！
小貼士：
此菜需大火快速翻炒，青椒翠綠爽口，肉絲鮮香棉軟！妥妥的下飯菜！
來自 美食天下 江南布衣yuan 的作品。
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