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每年的農曆正月十五，是我國又一個傳統節日——元宵節。往年每到正月十五大街小巷都會有扭秧歌的，那歡樂的景象一點也不必過年差，將熱鬧的氣氛又推向一個高潮。中國古代的過年就是指從大年30到正月十五，過完正月十五，小孩子該上學的上學，農民該勞作的勞作，又開始了一年的辛勤。正月十五是一年中第一個月圓之夜，也是一年復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，期待來年能交上好運，也是盼望新的一年裡幸福常駐，五穀豐登。
元宵節之夜，大街小巷張燈結彩，人們賞燈，猜燈謎，吃元宵，成為世代相傳的習俗。元宵節的主角當然是「元宵」了，我國民間有過元宵節吃元宵的習俗。你們哪裡過元宵節吃什麼呢？歡迎在評論區留言討論。
元宵是由糯米製成的，或實心，或帶餡兒。餡兒也是多種多樣，有花生的、黑芝麻的、豆沙的、山楂的、白糖的、各種果料等等。我最喜歡的還是最傳統的花生或者黑芝麻的，特別的香甜，可口，即使不加一滴糖也特別的好吃。你喜歡吃哪種餡兒的湯圓呢？
元宵的食用方式也是多種多樣，最傳統的是煮，像煮餃子一樣，將湯圓煮熟，這也是正月十五最傳統的吃法。但是現在人們原來越聰明，越來越追求生活質量，吃湯圓也吃出了新花樣，可以煎、蒸、炸，都是不錯的選擇。你喜歡吃哪種烹飪方式做出的湯圓呢？您還有哪些湯圓的好吃做法呢？歡迎給我留言討論。
今天我們就說一下煮湯圓的小竅門，煮湯圓時，有人用涼水，有人用熱水，全不對，大廚教你正確方法！有人煮湯圓時，直接涼水下鍋，這樣做大錯特錯，會導致湯圓粘連鍋底，將湯圓煮破煮碎，這樣一鍋湯圓成了一鍋粥了，影響口感和食慾。有人說了，涼水煮不對，那我用熱水煮，總沒問題了吧，將水煮沸後，直接加入湯圓，其實這種方法也是不可取的。今天大廚教你1招，這一步才是最關鍵的，可惜很多人都沒做對。
煮湯圓，用涼水煮？還是熱水煮？第1步是關鍵，可惜很多人沒做對！在水開時，需要加入1勺白糖，攪拌一下，將白糖充分溶解到水裡，之後就可以把湯圓放到鍋裡大火煮，加糖是為了增加水的濃度，這樣在煮湯圓的時候湯圓不會吸收太多的水分，從而不會出現粘鍋破皮的現象。但是要注意我們在煮湯圓的時候不要蓋鍋蓋，那等到水沸騰之後，點入1碗涼水，然後調製中火，繼續煮開。等煮湯圓的水再次沸騰之後再加一遍涼水，加涼水的作用是可以防止水持續沸騰，而損壞湯圓使它破損，所以加涼水後不僅可以防止湯圓破損，另外也可以使湯圓內外受熱均勻。第二次的涼水再次沸騰後，並且湯圓已經浮起，就可以關火撈出湯圓了。
此時湯圓已經煮好了，看著是不是特別的有食慾，湯圓特別的軟糯，並且完整。用這種方法煮出的湯圓沒有一個破皮的，好吃軟糯香甜，一看就想吃。您學會了嗎？今年正月十五煮元宵的時候，也試一試這種方法吧，保證不會讓你失望。您還有哪些煮元宵的小竅門呢歡迎與我留言討論。好的方法因分享才意義，喜歡我分享的煮元宵的小技巧嗎？那就收藏轉發吧，可以幫助到更多的人。