「鹹蛋」殼丟掉太可惜了，往裡裝點它，上鍋蒸一蒸比粽子還好吃！端午節剛過，大家都吃到了美味的粽子，還有鹹蛋，鹹蛋大家不會陌生，在端午節的時候，很多家裡都會準備好一些鹹蛋，因為鹹蛋和粽子是絕配，俗話說「要吃鹹蛋粽，才把寒意送」，所以吃粽子都會配上鹹蛋，還會包一些鹹蛋粽，在吃鹹蛋的時候，很多朋友都把鹹蛋殼扔掉了，其實鹹蛋殼還可以這樣用，做出來的美味比粽子還好吃，做法還比較簡單，不會包粽子的朋友，可以試一試，當早餐當小吃來吃都是非常不錯的，做法還非常簡單，一起來看看吧！
首先準備好一些鹹蛋，在鹹蛋殼的頂部開一個口，然後把鹹蛋黃和鹹蛋清從裡面倒出來，再用一個漏勺把鹹蛋黃過濾出來備用，然後把鹹蛋殼用清水清洗乾淨，但一定記住，鹹蛋殼千萬別弄破了，否則做出來的美食味道就會差一些，鹹蛋殼清洗乾淨後瀝乾水分備用，接下來就開始準備糯米了。
糯米倒進盆子裡，然後加水泡上一晚，然後再把泡好的糯米瀝乾裝進碗裡備用，然後再準備好豌豆米，煮熟後瀝乾水，倒進糯米裡，再把香腸臘肉切丁、紅蘿蔔切丁、香菇切丁一起放進糯米裡，再倒入生抽、老抽、蠔油攪拌均勻後，醃製1個小時左右。
糯米醃製好後，取出清洗乾淨的鹹蛋殼，然後往鹹蛋殼裡裝上一個鹹蛋黃，再把醃製好的糯米用勺子舀在鹹蛋殼裡，鹹蛋黃可以放在中間，這樣吃的時候一口就能吃到鹹蛋黃，在裝糯米的時候，不能裝太滿，一邊裝一邊用筷子戳一下，把糯米壓緊，糯米在蒸的時候會膨脹，所以不用裝得太滿了。
糯米裝好後，再準備好錫箔紙，平時用來烤東西用的錫箔紙，把錫箔紙撕成一塊一塊的，最後用錫箔紙把灌好糯米的鹹蛋殼一個一個的包裹起來，這樣糯米也不會散出來，蒸出來的味道也會更好，鹹蛋殼全部裹上錫箔紙後，準備好一個蒸鍋，加入水，把灌好糯米的鹹蛋殼放進蒸格裡。
放進蒸鍋裡蒸上20分鐘左右就可以出鍋了，把糯米蒸熟即可，出鍋後，把做好的美食裝進盤子裡，打開錫箔紙，把蛋殼剝開就可以吃了，非常的好吃，比粽子好吃，做法還簡單。