泰國功夫影星託尼·賈在05年演過一部名為《泰拳·冬陰功》的電影，當時第一眼看到「冬陰功」這三個字時，我下意識地以為這應該是一種武功，甚至根據名字判斷，和金庸先生筆下的《九陰真經》可能還有些淵源。
但看過電影之後，我就知道這是我想多了，整部電影似乎跟」冬陰功「沒有什麼關係，這一度讓我很是困惑，直到許多年後開始研究美食文化時，才了解」冬陰功「三個字的真正含義。
「冬陰」是泰語「」的音譯版本，實際意思為酸辣，是一種泰國菜的口味。
之所以沒翻譯成實際意義主要跟英國人有關，100多年前當英國人逐步蠶食泰國領土的時候，自然也接觸了當地泰國人的飲食，或許是出於省事的目的，這些最早的英國人便直接通過音譯的方式創造了一個英語新詞彙「tom yum」。
後來伴隨更加深入的文化交流，大家才發現這個詞的真實意思，但習慣已經養成，「冬陰」便沿用了下來，而'冬陰功「中的」功「也是個音譯詞，泰語為「」，發音和漢語「功」極為相似，意思是蝦。
所以冬陰功也跟就不是什麼絕世武功，而是……酸辣鮮蝦湯。
意不意外，驚不驚喜？
以冬陰（酸辣）為主的泰國菜在泰國飲食文化中有著重要地位，同時也是世界範圍內泰國菜的標誌性代表。如果看到我家菜館中的菜單中出現了冬陰功湯這幾個字呀，那麼毫無疑問，他們一定在經營泰國菜。據某檔國際知名美食節目的調查，冬陰功湯是最為世人熟知的50道美食之一，由此可見其流行程度。
之前和大家聊過印度受氣候和地理條件影響盛產香料，泰國作為一個和印度氣候和地理相似的國家，同樣也盛產香料，不過和喜歡使用薑黃「（咖喱不可或缺的原料之一）的印度人不同，泰國人更熱衷於使用味道辛辣但更加溫和的良姜，而這正是冬陰功湯必不可少的調味料之一。
正是因為臨海的熱帶性氣候，造就了泰國人對酸味和辣味的熱衷，於是乎酸辣的冬陰功湯就成了所有泰國人的最愛，朝天椒和薑黃賦予了它辛辣味，檸檬賜予了它刺激的酸味，魚露帶了鮮味，椰奶增加了整鍋湯的醇厚感。
一勺入口，味蕾在辛辣味的刺激下瞬間興奮起來，酸味調動起來的津液四溢，各種味道層次分明，美味如斯。
現如今，」冬陰「已經成為一種流行的泰國菜口味，加入鮮蝦便是冬陰功湯，加入海鮮便是冬陰臺，而放入雞肉又成了冬陰蓋（以上都為泰語音譯）。
除了在美食領域獨樹一幟，」冬陰「二字對於泰國人已經成為一種文化符號，比如在上世紀末由金融大鱷索羅斯引發的東南亞經濟危機中，泰國人便將這次驚心動魄的危機稱之為」冬陰功危機「，或許在當時的泰國人心裡，這種極具顛覆性有刺激，就如同喝上了一大口又酸又辣的靚湯，心態似乎要爆炸了。
明白了這個道理我們再來看託尼·賈的那部功夫片，起名為冬陰功便很好理解了，看著驚險刺激的武打場面，也如同喝上了一大口又酸又辣的鮮蝦靚湯，心態似乎要爆炸了。
2020.10.06（晚）