有一天，同事突然對我說：我想喝蓮藕湯。
我呆了一下說：蓮藕湯有什麼好喝的，我之前做過，做出的蓮藕又硬又難吃。
同事輕笑說：那是因為你不知道煮蓮藕湯的小竅門。熬夜的人一定要喝。
原來一直都是我的做法不對，蓮藕豬肉湯，藕香混搭著肉香，味道又鮮又香濃。我跟著同事的教法，搭配這兩樣食材，做出蓮藕湯，一下子被喝光了。下面跟大家分享一下做法吧。
準備食材：
生藕400克，幹冬菇20克，瘦肉50克，鹽，蔥末，薑絲，料酒。
製作做法：
1.豬肉洗淨，切成薄片，放入大碗內，用蔥末、薑絲、料酒和少許鹽浸泡5分鐘；冬菇浸泡洗淨，藕洗淨削皮，切成象眼片。
2.將湯鍋置火上，放油燒熱，先將豬肉片煸炒片刻。
3.注入2000毫升清水，同時加入冬菇、料酒、煮5分鐘，放鹽，起鍋盛入湯碗內即可。
做法是不是很簡單易學，再也不用擔心做出來的蓮藕湯不好喝了。
蓮藕的維C含量比較高，有補益脾胃的作用。這款湯鮮香味甜，營養豐富，是夏季湯中上品。
小貼士：煲湯一定用粉的蓮藕，建議選擇九個孔的蓮藕，九孔藕口感通常比較粉糯。
廣東人善於煲湯，喜歡喝湯，家裡問得最多的是，今天想喝什麼湯，多喝點湯吧對身體好。
對長個頭的孩子一般會煲骨頭湯、海鮮湯因為能補鋅和鈣。而女生愛美就煲滋補的湯，像黃豆排骨湯等等。
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