鐵板燒
By 丫米～
中餐吃膩了，換個口味吃……真香
原料：牛肉、廣式香腸、土豆、雞腿肉、藕、豆皮、洋蔥、料酒、辣椒粉、芹菜、醬油、生薑、豆瓣醬、胡椒粉、花椒粉、五香粉、芝麻。
做法步驟：
第1步、先製作好辣椒油，鍋中倒入油燒熱加入三勺豆瓣醬炸香，再放入辣椒粉稍微炸下攪拌均勻關火，這裡一定要用小火，不然容易糊。
第2步、把洋蔥芹菜和生薑切好備用。
第3步、把各種素菜也切好備用！
第4步、牛肉切成薄片先加入料酒鹽醬油澱粉生薑拌勻。
第5步、再加入適量芹菜洋蔥和三勺辣椒油拌勻醃製。
第6步、雞腿肉去骨切成小丁跟牛肉一樣的方法醃製。
第7步、素菜也一樣的醃製，只是不放澱粉和料酒。
第8步、還可以準備一個幹味碟，辣椒粉花椒粉多點，胡椒粉五香粉少許，還有少許芝麻和鹽味精一起加入碟中拌勻即可。廣味兒香腸直接切塊備用！不需醃製。
第9步、鐵板上刷少量油，放入各種素菜葷菜慢慢烤熟就可以吃了，喜歡重口味兒的還可以蘸幹味碟吃。
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