幾款酸辣湯的做法，解膩又好喝，做也簡單
第1種呢，就是我們家庭版的酸辣湯也叫豆腐湯，先把所有的材料都洗乾淨切成絲備用，然後鍋裡面加高湯或者加清水煮開，先下豆腐絲煮開，再加香菇絲，木耳絲繼續煮開，最後加百葉絲和火腿腸絲，所有材料在鍋裡煮開後，水澱粉加水拌好倒入鍋裡拌勻，水澱粉勾芡好之後打個蛋花倒進鍋裡拌勻，再加少許的生抽，味精，胡椒粉，香醋可以出鍋了，豆腐湯盛出加香菜沫，就可以食用了。
第2種酸辣湯的做法就是，先將準備好的木耳泡發之後切成絲，然後將金針菇撕開洗乾淨，再將雞蛋打散，豆腐切成條，鍋中大火把清水燒開，然後加入鹽糖，生抽醬油，大量的白胡椒，還有大量的醋，把金針菇水木耳都丟進去煮，一邊煮一邊攪拌，並根據個人的口料補加佐料，然後5~10分鐘之後可轉圈打入雞蛋，放入豆腐絲，喜歡加澱粉的，在這裡可以加入一些澱粉，再加些醋和白胡椒兩分鐘後出鍋就可以享用了。
第3種酸辣湯的做法就是先將金針菇去根洗乾淨，然後將西紅柿去皮切成小丁，木耳切成絲，午餐肉豆腐切成條，雞蛋打散，蔥香菜切好備用，鍋中倒入西紅柿丁翻炒至出汁即可，翻炒出汁的西紅柿，加入適量的水，水開後加入金針菇，豆腐，午餐肉，木耳，再次煮開後加入適量的生抽醋，白胡椒粉，鹽調味可根據自己偏好的口味調整，攪拌均勻後淋入水澱粉，再次攪拌均勻，淋入雞蛋液攪拌一下，在淋上香油關火攪拌均勻就可以出鍋，出鍋之後可以撒上蔥花，香菜就可以。
第4種就是泰式酸辣湯，它的做法就是先將木耳香菇浸泡，然後老蟶洗乾淨，將老蟶過開水取肉留湯備用，然後豆腐切成小塊，胡蘿蔔，筍，木耳，香菇切成絲，鍋中坐油見熱，依次倒入胡蘿蔔碎，香菇，木耳，翻炒加少許的鹽，倒入剛在鍋中留下的煮老蟶的水，再加入切好的豆腐，然後煮開後再加入老蟶的肉，調入泰式酸辣醬，雞蛋打散倒入，成蛋絲，煮開後關小火再煮5分鐘，喜歡的話可以再加上芡粉汁，調勻，關火時可以加適量的醋，胡椒粉，鹽都是可以的。
第5種就是豬血酸辣湯，首先我們先把豬血切成薄片，然後再改刀，切成細條，燒開水之後將豬血放入，焯燙片刻，在過涼洗淨待用，鍋內重新放入清水，倒入大喜大酸辣調味包，然後加入焯燙好的豬血燒開，倒入三勺左右的水芡粉勾芡，薄芡就可以，然後將雞蛋打散淋入，撒些胡椒粉，淋點白醋加入香蔥末就可以出鍋享用了。