五一小長假近在眼前
有許多小夥伴後臺留言問我
「廈門有什麼好吃的推薦呀」
emmm……
雖然平時一直在發美食攻略
但是我知道肯定你們都沒有認真看
所以我又特地整理了這份來廈門必吃的風味小吃
大家根據自己的實際行程安排去打卡吧
沙茶麵
沙茶麵是廈門地區主要的特色小吃之一，來廈門沒吃沙茶麵，就好像沒來過廈門一樣。
一碗好的沙茶麵，由沙茶醬製成的湯頭非常重要。鹹鮮味美的沙茶麵，口感微彈的油麵，加上自己喜歡的配料，稍加拌上吃上一口，唇齒瞬間就被沙茶給佔據，細膩綿柔的同時又稍顯霸道。
推薦店鋪：四裡沙茶麵、烏糖沙茶麵、月華沙茶麵
蝦麵
蝦麵，主要原料就是蝦和面，然而一碗好吃的蝦麵不在蝦，不在面，而在於用蝦殼熬成的湯頭。
一碗好吃的蝦麵，湯頭喝起來不會腥膩反而有種特別的鮮美濃鬱，加上一小勺的蔥油和蒜泥，撒上些胡椒，鮮到嗓子裡的好滋味。
推薦店鋪：新廈蝦麵、明月蝦麵、檳榔蝦麵弟
海蠣煎
（圖源自微博@我是蛋蛋是我）
海蠣煎，閩南語又叫「蚵仔煎」，是一種將海蠣、番薯粉混合加水，攪拌之後，油煎而成的廈門特色小吃之一。
對於喜歡吃海鮮的人來說，吃上一大盤肥美的海蠣煎，簡直是一種享受。為了去腥和保留海蠣的鮮，一般會在煎海蠣的時候淋上打散的蛋，味道上會更加鮮美。
推薦店鋪：蓮歡海蠣煎
春卷
（圖源@隨手拍分享廈門美食）
逢年過節，閩南地區都有吃春卷的習俗，但是各地的叫法都有所不同，廈門人習慣把春卷稱作「薄餅」。
（圖源@dear喵小美）
所謂的「薄餅」其實就是由麵粉製成的春卷皮，卷上包菜，胡蘿蔔，豬五花肉，筍等為食材製成的，配上廈門特製的甜辣醬，吃起來嫩脆又甜潤。
推薦店鋪：阿卿春卷、思東春卷皮…
薑母鴨
都說南京人「無鴨不歡」，對於遍地「鴨店」的廈門來說，沒有一隻薑母鴨能夠活著走出廈門。
選用正番鴨為原料，老薑切片在麻油中慢慢煸香，經過漫長的熬煮，讓老薑的香味慢慢得滲入到鴨肉中。鴨肉鮮嫩不油膩，還具有祛溼祛燥，滋陰養氣的功效，滋補的良心推薦。
這一份來自廈門老字號「銀祥薑母鴨」，真空的精美包裝，保證薑母鴨保持新鮮的同時也非常方便攜帶送禮。
推薦店鋪：銀祥薑母鴨、好德來薑母鴨、灌頂薑母鴨
海蠣餅
在廈門的大街小巷，總是很容易碰到阿婆慢悠悠地用筷子翻動著油鍋裡金黃可口的海蠣餅，看起來非常誘人。
實際上吃起來也好吃，炸至兩面金黃的海蠣餅入口油而不膩，因為加了海蠣，所以一出鍋就自帶著一種鮮嫩肥美的味道，讓人慾罷不能。
推薦店鋪：阿蓉海蠣餅
芋包
（圖源@琬如一隻Sharon）
喜歡芋頭的小夥伴們，應該也會愛上廈門的芋包。對於第一次聽到「芋包」的人可能會覺得應該是一種甜品。
（圖源@琬如一隻Sharon）
其實不然，芋包是一種包有五花肉、冬筍、豆乾或蝦、鮑魚等食材後，再蓋上一層芋泥，入鍋蒸熟而成的。吃起來口感非常豐富，配上甜辣醬，味道更好，綿柔之餘的滿足感。
推薦店鋪：吳再添小吃店、佳味再添小吃點、芋包王、芋包嫂
五香卷
每逢喜宴節慶，廈門人的餐桌上總少不了這一道五香卷，作為廈門的傳統美食，看似普通，吃起來基本上誰吃誰愛。
用特製的豆包上肉、荸薺、蔥等食材，下鍋炸至金黃後切段吃，又香又脆，連謝霆鋒和潘瑋柏吃過都讚不絕口的一道美食哦！
推薦店鋪：阿傑五香
花生湯
廈門的男女老少似乎都會花生湯情有獨鍾，這點從大街小巷裡遍布的花生湯店不難看出。廈門的花生湯用料簡單，煮法上更加考究。
一碗溫熱軟爛的花生湯，湯色呈乳白色，入口非常香甜，淋上一個雞蛋，配上甜鹹適宜的小點心，那叫一個營養美味呀~
推薦店鋪：黃則和花生湯、思北花生湯、陳伯花生湯、502花生湯…
燒肉粽
廈門的燒肉粽歷史非常悠久，與北方的粽子不一樣，廈門的燒肉粽裡加了香菇、五花肉、雞蛋等，味道香糯，油而不膩。
（圖源自@夏小站的食色空間）
稍稍粘牙的粽子，蘸著甜辣醬，配上閩南風味的湯，總會讓你吃得意猶未盡。如果你還沒吃過肉粽，一定要在廈門試一下，開啟粽子的新世界。
推薦店鋪：1980燒肉粽
土筍凍
（圖源自@陸一說）
土筍凍是閩南人非常喜歡的一道傳統風味特色小吃。乍一聽「土筍凍」，許多人會以為是一種由竹筍製成的「果凍」，其實土筍凍是一種由海邊灘涂上生長的蠕蟲熬製而成的，吃起來鮮嫩脆爽，營養價值非常豐富。
可能很多人一聽到蟲子做成的……心裡就有點彆扭，遲遲不敢下口。如果你有這種彆扭，一定要克服，你不吃土筍凍就離開廈門一定會後悔。
推薦店鋪：天門西河土筍凍、老二市口土筍凍
麻餈
（圖源自@田田之博）
一直以來，臺灣的麻餈都久負盛名，其實廈門的麻餈也不賴哦~小小的麻餈，製作的功夫可不簡單。
（圖源自@嗶啵嗶啵嗶）
一般來說，Q勁十足的餈粑坯做出來的麻餈的口感也不會太差，再配上炒熟的黑芝麻和花生碎，入口Q彈甜糯，是一道非常美味的閩南甜點。
推薦店鋪：葉氏麻餈
基本上把這些小吃打卡一遍
廈門的風味就都在你肚子裡啦
如果你還有餘力的話
這幾個道小吃也可以去打個卡哦
其他推薦小吃及店鋪
酸筍面：思北阿二酸筍面
北仔餅：鎮海北仔餅
沙茶肉串：林記思西沙茶肉串
燒仙草：八婆婆燒仙草、福伯燒仙草
裡脊肉串：豪香裡脊肉串
面線糊：阿玲面線糊、亞海面線糊
拌麵：局口拌麵、賴厝埕扁食店、勞松扁食店
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