聽到我們說種地不施肥，您一定很驚訝吧？莊稼不施肥作物能長高嗎？答案是：能。而且長的還很好呢！
如果您細心一點就會發現，大自然中，沒有人幫原始森林的樹木或路邊的野草施肥，它們還是生生不息地健康生長，而且很多野果的天然風味也是我們人工所培育不出來的。
微生物是土壤生命力的來源，微生物系的健全是作物能夠茁壯成長的關鍵，而微生物的世界複雜的程度遠超過人類所能控制，大量施加這塊土地不可能出現的化學或天然物質都會對微生物造成嚴重的幹擾，當微生物系遭到幹擾之後，作物就容易生病。
土壤本身便已充分涵養農作物所需的各種養分，若是額外添加化肥和有機肥，反而成為大地、作物與人體健康的絆腳石。
植物的生長所需的東西靠的是根部和土壤中微生物的交換，而慣行農法的化肥和有機農業的有機肥，都是強迫作物吸收人類自認為的營養，是否真是植物所需，沒有人能給出滿意的答案。一種生長方式是植物依據自身所需主動交換，另一種是植物的被動灌輸，您認為哪一種生長方式下的植物會更健康呢？
田間的蔬菜，之所以不施肥就長不好，是因為它們被人過度照顧，失去自己從土地尋找生存下去的養分的能力。只需堅持無肥料，且自家採種幾次，作物就能回復自然生長的能力，作物本身的味道也會逐漸呈現出來。
農藥、化肥、除草劑這些現代農業的毒素我們是當然不用的了，而且就連一般稱為有機肥的肥料，甚至就連豆粕、菜粕和人畜糞便我們也不會使用。
只要不再施肥殘害我們的大地母親，她就會變得越來越乾淨，越來越有活性。當大地母親恢復了本來的生命力，作物產量的提升就是自然的結果。
不施糞尿肥還有個大大的好處，就是我們的農園從來沒有臭臭的味道，無論是自己澆菜還是朋友來採摘，都不必戴口罩了！
不施肥，肥從哪來呢？雜草就是天然肥！不使用肥料、不施用農藥、不除草，不使用轉基因、堅持自留種等，從持續涵養水土開始，種植綠能、收集陽光、限制收穫，這就是自然農法必須遵循的主要路徑。
一、把雜草當寶貝1、為什麼要說雜草是寶貝？在自然農法的理論中，雜草和農作物沒有區別，它們都是土地上光熱積累的產物，都是自然給予人類的恩賜。
雜草，是整個生態食物鏈中最基礎能源。它們從一粒草籽開始，在充分利用土地上的每一粒陽光及土壤的養分後，千百倍的放大、儲存，再轉化為最全價的有機營養，這該是何等寶貴並值得我們珍惜？
自然農法以最小的付出獲取最大的收益，首先利用的就是這一自然力功效，把雜草當寶貝。
2、我們無需擔憂雜草所謂「亮兜」，就是把農作物根盤附近影響農作物光合作用的雜草掃到、壓倒，達到合理分配光能並充分利用散射光的效果，從而獲得土地上乾物質最大化產出。
「亮兜」的方式源於果樹的管理，由於大多雜草的高度一般在五十公分左右，並不影響果樹的光合作用。為了確保果園的空氣流通，我們採取了「亮兜」這種簡單的治理方式。
源於這一思路，我們把莊稼種在草上面去，通過搭建網格式的架子，讓甜瓜、西瓜、南瓜等作物生長在雜草的上空，這類運用目前已經很廣泛。例如，利用高空吊繩來種植番茄、西瓜，輕鬆解決了作物在低空處與雜草爭光的問題，目的也是通過雜草來利用被浪費的間歇光，而追求土地乾物質總量的最大化。
我們要的不是對付雜草，而是放任並利用雜草來採收陽光。因此，我們在「全園覆蓋」與「亮兜或者架空」之間，自然會有辦法讓雜草與農作物相宜共榮。對於雜草，在「完全放任」與「適當壓制」之間的那種靈活，想必大家都有。
二、從水土的根源開始——持續涵養水土、培肥地力試問：我們日常的飲食是在消費糧食、蔬菜嗎？其實，更深入地想想，我們應該是在消費水土。特別是當我們無休止地抱怨和聲討食品安全問題的時候，其實我們的食品早在水土環節上就早已出問題了。問題就出在我們對待水土的態度和方式上。因此，欲從根本上解決食品安全問題，就需要我們「從水土的根源開始」。因為，水土＋農民＝食品，唯有從根源處開始，真誠地愛水土、愛農民，我們才可能擁有真正安全、真正健康的食品。
那麼，我們如何持續展開水土涵養呢？
1、想吃好，必須先把水土涵養好一方面，我們要嚴格限制獲取而確保具有足夠的安全綠能（雜草及秸稈等）反哺土地培肥地力，使農園徹底擺脫對外來可能有害物的依賴，更快實現農園綠能內循環。其實所有外來的養分也來自水土，而搬來倒去只會增加成本的消耗。因此，自然農法認為依賴外部的補充完全沒有必要。
另一方面，通過混播相益共榮性植物、達到人力的最小付出及自然產出物的高效轉化，從而逐漸構建出可持續的健康生產結構與模式。
把我們播種的農作物與雜草同等對待，放任它們自由競爭、自然生長並當它們全是食糧——要麼是土地的食糧，要麼是人的食糧。
事實上，也只有先滿足土地吃飽、吃好，之後才可能有讓人吃飽、吃好，這便是踐行自然農法並持續涵養水土必須遵循的基本原則。
2、持續涵養水土、培肥地力目前，大多土地在突然「斷奶」即停用化肥後，產出可能大幅下降甚至絕收，這就需要我們及時培肥土壤地力。
培肥土壤地力的唯一方式就是儘可能增加土壤有機質。山區的自然森林覆蓋率一般均在90%以上，可利用的腐殖質或堆肥資源十分豐富，不難解決這個問題。而在平原地帶，耕地密集且長期基於人類的掠奪性獲取，地力嚴重衰竭，唯有大量播種豆科作物（豆科牧草、黃豆、綠豆等）和麥類作物並嚴格控制收穫量，以確保具有足夠的「綠能」返哺土壤並儘快恢復地力，這是我們培肥土壤地力的唯一途徑。
培肥地力最直接的辦法就是把莊稼當草來種、也可以把草當莊稼來種。確切地說，就是採取「廣種薄收」的方式，當播種的種子視同播散肥料一樣，把所有的植物視為綠能養料，並採取高、中、低不同的植物合理搭配後混播到土壤中。
這種粗放的混播種植辦法看似順理而不成章，其收效卻令人滿意。一方面，它剛好順應了自然農法「種陽光」的基本原理，又利用了麥類作物徹底吸收土壤中殘存的化肥遺毒並轉化為有機綠肥，同時，還藉助豆科作物天生的固氮功效而獲得相對更多的乾物質產出。
如果不經過大量存在於植物根皮內及根部周圍的有益菌的參與轉化，氮磷鉀是不能被植物直接吸收的。事實上，也只有植物秸稈腐熟後，才是更健康的「全價營養」（包括有益菌及其它綠能），才可能滿足農作物的整體需求。（文/德風素食與生態促進會）