在近幾年多美食都登上了舌尖上的中國這樣的節目，中國的美食博大精深，但是讓小編印象最深刻的就是脆皮燒肉這樣一道菜，不知道大家熟悉不熟悉在電視上有脆皮烤豬，今天小編就一塊肉來給大家，很想一道脆皮燒肉的做法，色香味俱全，也是非常傳統的名菜，他能把讓人覺得非常膩的豬肉，烤制的富有層次感，口味一絕，並且也不會感到非常的膩味，絕對值得大家來學習一下，網紅脆皮燒肉秘訣在這裡，口感富有層次感，你還不來學一下？
照片在製作的過程中注意到它的特色就是講豬肉燒紙的表面金黃，肉質鬆軟，在我們看來就覺得咬上去非常的酥脆，這也是他的特色和招人喜歡的特點之一，皮翠肉嫩再撒上一層辣椒這樣製作出來的五花肉做工非常講究，但是味道卻讓人流連忘返，久久不能忘懷，吃上一口就能記上一輩子。
當然今天小編給大家也是來告訴大家，它的具體做法是怎樣的，下面我們一起來學習一下吧，拿起你的筆記本一起記一下吧，首先我們要買一個肥瘦相間的五花肉，將五花肉的豬皮上面的豬毛給摘乾淨，洗淨之後，放入冷火中，加入蔥姜料酒煮沸，將上面的肉浮沫給撈出，然後將撈出的五花肉用熱水洗乾淨，放入一個乾淨的碗中，下入料酒，鹽，糖，胡椒粉，胡椒粉塗抹在五花肉身上，醃製起來，方便之後放冰箱冷藏24個小時。
之後醃製好的五花肉從冰箱中拿出來，去除它本身的水分，擦乾淨，然後用牙籤或者是尖銳的東西在豬肉身上戳幾個小孔越多越好，這樣容易入味，也容易烤熟，用小刷子刷上一層拌醋，在豬肉的表面上再撒一些鹽，烤箱提前預熱220度，將豬肉放進去烤90分鐘，之後拿出來，將上面的鹽清除乾淨，在考試到二十分鐘左右就完成了。
這樣做出來的五花肉外皮非常的酥脆，肉質也非常的嫩，並且也十分入味，非常的好吃，如果你們喜歡的話，可以試著做一下絕對味道驚豔到你們，這樣做出來的肉就是大口吃肉也不會覺得你孩子們也非常喜歡吃，因為豬蹄是非常酥脆的，並且嚼起來特別的香，有什麼不明白的，可以在留言區評論告訴小編，小編會給你們解答，記得關注小編。