掰完玉米這個千萬不要扔，它營養豐富同肉一炒，68歲老爸都說好吃
被農民扔掉的東西，它價值珍貴，小夥撿來炒一大盤，老爸都說好吃
農村是一個大寶藏，在農村隱藏著許多不為人知的好東西，這些東西在農民的眼中是習以為常的東西，覺得沒有什麼用，有的可能用來餵豬，餵牛，還有的甚至把它扔掉了。其實好多的東西的價值非常的高的，只是農民朋友們不知道它的價值而已，白白把它浪費掉了。
很快進入8月份，在小吳家鄉湖南新化，又到了一年一度掰玉米的季節了，這個時候是最累的，因為已進入中伏，這個時候是一年中最熱的時節了，氣溫高達38度左右，就是在這麼熱的天氣裡面，還要去山上掰玉米，掰完玉米後，還要用肩膀挑回來，且山路崎嶇，路非常的不好走，高一腳低一腳的。
去年，小吳回湖南老家，就回去幫爸媽掰玉米，深深地體會到了其中的艱辛，今年小吳有事走不開，不能回去幫忙了，就爸媽兩人在家，家裡還幾畝玉米，爸爸都68歲了，媽媽也有61歲了，不知道今年他們二老怎麼才能把這幾畝地的玉米收回來了。
多次叫爸媽不要種了，要不少種點，可是就是閒不住，每年都種這麼多，唉，一生習慣了勞累的人都拿他們沒有辦法。
去年小吳幫爸媽掰玉米時，在玉米地，發現一種好吃的東西，卻被爸媽扔掉了，小吳撿回來一炒，連爸媽都說好吃。
這種好吃的東西就是長在玉米上的東西，是那種長得矮小的玉米杆上結的，或者是有的玉米杆上有長兩個或者三個玉米，由於營養的關係，有的玉米苞長不大，嫩嫩的，也不結籽的小玉米，這種小型的玉米叫做玉米筍。
因為玉米筍上沒有結玉米粒，因此爸爸把它們都扔了，在玉米樹上就沒有掰下來，連杆直接砍倒扔掉了。因為，在小吳家鄉，這種玉米杆是不要的，只要玉米，等曬乾後就去地裡把玉米杆燒了，當做肥料。
小吳一個一個地去找回來，用一個袋子裝起來，拿回家，做了一個玉米筍炒肉。
玉米筍炒肉做起來簡單，從玉米杆上掰下來的玉米筍苞，首先去除苞葉，再把玉米須去掉，準備幾個小青椒，去蒂備用，再準備兩根蔥，兩個蒜頭，200克五花肉。
一.把玉米筍切成一小段一小段的，把豬肉切成薄片，蔥切段。
二.將豬肉加入一點生抽，蠔油和一點蔥段醃製。
三.鍋內加清水，燒開，然後把切好的玉米筍倒入鍋焯一下水，約2分鐘左右撈出備用。
四.鍋內放油，把蒜頭爆香，加辣椒，再加入肉片炒到變色，再把玉米筍翻炒一下，待8-9分熟時加蔥段，加鹽，調味，炒熟就可以出鍋了。一道五花肉炒玉米筍出鍋了。68歲的老爸夾起筷子一吃，都說好吃，長這麼大還是第一次吃。
玉米筍除了可以炒肉片外，還可以涼拌，還可煲排骨。味道都不錯的。
據資料記載，玉米筍營養豐富，每千克鮮玉米筍中含蛋白質29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、維生素B1：0．5毫克、維生素B2：0．8毫克、維生素C110毫克、鐵6．2毫克、磷500毫克、鈣374毫克，還含有多種人體必須的胺基酸。是一種非常好的農村菜品，把它扔掉的話，實在是太可惜了。
在有的地方，有專門種植這種玉米筍來賣的，新鮮的玉米筍賣到幾塊錢一斤，而一斤幹玉米粒才一元多，賣玉米筍的收益比賣玉米粒的收益高多了。
朋友們，在你們的家鄉有種植玉米嗎？有種植的話，千萬不要錯過這種美味，它價值珍貴，營養豐富，不要再把它扔掉了。