臺灣人吃了80多年的金蘭醬油,古法釀造,沒有味精~

2021-01-16 幾何民宿


中國人做菜愛放醬油，一滴入魂，不放總是少點滋味的。


一滴就能做成最簡單的醬油拌飯，勻著鮮香，一口黯然銷魂，最是人間美味。


但你知道怎麼選醬油嗎？是不是在超市隨手拿一瓶眼熟的牌子。


買回來的醬油是不是這樣的：吃起來「不夠鮮」「沒有香味」，只有鹹味。


調查顯示：至少有80%的人不會選醬油！



時間，陽光，露水

以及用傳統工藝釀造

才是真正的醬油味道


但市面上大部分醬油都是工業釀造的，配料表上添加劑、防腐劑一大堆。

或兌水、菌群超標等問題，吃這樣的醬油對身體很不好。

幾何民宿給你找來了臺灣的金蘭醬油，古法釀造，臺灣80多年的老牌子，連續多年臺灣市場銷售第一，帶你找到記憶中的味道！

它最大的特點就是極鮮！極香！

鮮度：🌟🌟🌟🌟🌟

很鮮，尤其做菜的時候，提鮮作用很明顯，鮮味會盤踞在舌根很久。

氣味：🌟🌟🌟🌟

醬香味很濃鬱，那種沁人心脾的感覺，可以一下子憶起童年的那口美味

鹹度：🌟🌟🌟

鹹度適中，平常拌飯的時候，滴幾滴剛剛好。


金蘭醬油屬於釀造醬油，看配料表，它以大豆或小麥為原料，經微生物發酵製成的。

除了鹽和糖，其他多餘的都沒有添加。


口感純正，健康無添加，營養價值高。



它用蒸煮過的顆粒飽滿的黃豆，加入焙炒過的小麥，與澳洲海鹽一同恆溫發酵180天，豆麥香氣十足，擁有特別濃鬱的厚勁。

延續三千年的古法工藝，把對時間和手作的敬畏，融入滿腔的美味。


你知道醬油的「鮮」到底是指什麼嗎？

醬油的「鮮味」主要來自於胺基酸態氮。

其含量越高，營養成分也越高，味道也就越鮮。



金蘭醬油的胺基酸態氮含量，達到0.7g/100ml以上，非常高，這也是它鮮味的主要來源。

而且，它不含防腐劑、化學添加劑，是安全放心的食用醬油。

金蘭醬油歷史老照片

在臺灣，有這麼一句話「每飯不忘金蘭醬油」，由此可見金蘭醬油在臺灣人心中的地位。


金蘭醬油博物，圖片來源於網絡

臺灣還專門設立了金蘭醬油博物館，遊客們可以現場參觀金蘭醬油製作工序，食品安全問題因此也得到監督。

古法醬油也被評價為醬油中的奢侈品。


金蘭醬油的製作，是介於生抽和老抽之間的古法純釀造工藝。

可以當生抽用，也可以當老抽用。

它的醬色和鹹味適中，適合烹飪和涼拌。

在熱騰騰的白米飯上蒯一勺豬油，再滴幾滴醬油拌勻，醬香和鹹香，混合著動物油脂的潤滑，空口都能吃下三碗！


醬油炒飯：加入適量金蘭醬油，有一股獨特的醬香味。



拌涼菜：加幾滴金蘭醬油，很入味。



紅燒肉：做紅燒肉時，用金蘭醬油代替傳統的老抽，肉香味濃鬱，上色效果也很好。



炒菜：鮮味會很明顯，整道菜會增色很多。



蒸魚：用金蘭醬油來蒸魚最合適不過了，醬油的「鮮」和魚肉的「鮮」，融合得恰到好處。

｜金蘭醬油｜


產地：臺灣

規格：590ml/瓶

價格：29元


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再買罐腐乳吧，讓你的早餐有聲有色！


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