剩飯又拿來炒？不如跟我這樣做，營養豐富又美味
剩飯應該是很多家庭偶爾會出現的對吧！當然，有些人會覺得剩飯不新鮮了對人不好或者有不愛吃剩飯的習慣，而我是農村長大的人並沒有那麼多講究，來家一直都是將剩飯炒著吃，要麼就是餵養家禽。
但隨著時代的改變家裡很多人都慢慢的沒再養家禽了，剩飯去處也就少了！其實不以為然的，剩飯可以做很多美食，除了炒飯還能煮粥、燉飯和做鍋巴，還有咖喱飯！說到咖喱飯讓我想起曾經去過的一家餐館，裡面的咖喱飯超級好吃，味道濃鬱很好吃！自從工作調動後就離那座城市更遠了，每當休息的時候我都會特意多做點飯，下一頓好做咖喱飯或者直接用新鮮飯做，配上肉醬和其他食材，讓整份咖喱飯濃鬱可口又有營養。
【金針菇肉醬咖喱飯】
【食材】五花肉150g、金針菇150g、咖喱1塊、胡蘿蔔1半根、紫色洋蔥半個、海鮮蠔油1勺、生抽1小勺、米飯1份
【製作步驟】
第一步：先將所用到的食材都清洗乾淨，然後把五花肉剁碎（先切片後切絲再剁碎）如果家中有絞肉機，更加方便和節省時間了呢！洋蔥和胡蘿蔔都要去皮切丁，接著將金針菇切除根部的位置，並將金針菇一一撕開待用。另外起鍋燒開水，將胡蘿蔔丟進去焯水撈起，緊接著丟進金針菇焯水1分鐘即可撈出瀝水。
第二步：把鍋裡的開水倒掉，洗乾淨後繼續熱鍋，倒入植物油燒熱，先將肉末放進去炒至變白即可加入調味料：1勺海鮮蠔油和等量生抽，炒均勻後把撕散的金針菇翻進去炒，再把切好的洋蔥丁倒進鍋裡翻炒。
第三步：洋蔥下鍋炒一會就放入1塊咖喱塊，將咖喱塊炒至融化均勻的裹著所有食材，這時可以將胡蘿蔔丁都倒進去炒了。咖喱汁炒至濃稠的樣子就差不多可以關了。然後添出一碗米飯倒扣在碟子上，再往米飯上澆入煮好的咖喱肉醬即可開吃了。
濃鬱可口的咖喱拌飯，微辣香濃的咖喱汁真的是太下飯了，如果一開始就做咖喱飯，估計是不會有剩飯的存在了。
【溫馨提示】
1 咖喱飯是可以選用很多食材來搭配做的，如果有土豆和雞肉味道會更加的好哦！反正大家就地取材，做出來的味道都不會差的。
2 咖喱本身就有味道的，如果口味習慣偏重，肉可以放點點鹽醃製一下，或者咖喱煮好的時候放一點點鹽也是可以的。
3 我這次做的是一個份，所以咖喱汁用了1小塊，如果人多或者口味要重的按需求來放吧！