閱讀本文前，請您先點擊上面的「 藍色字體」，再點擊「關注」，這樣您就可以繼續免費收到文章了。每天都有分享，完全是免費訂閱，請放心關注
早餐能吃到這樣一盤煎春卷，真的是太爽了，一下子精神抖擻，渾身都充滿了力量。春卷皮可以買也可以自己做，一次多做點起來，隨時都能滿足味蕾需求。做法真的超簡單，新手零失敗，有一口好用的不粘鍋就足夠了！
準備食材：餃子皮20張，韭菜1把，豆腐皮1張，香菇3朵，胡蘿蔔半根，鹽適量，蠔油一勺，油適量，芝麻油1小勺。
下面開始介紹製作過程，首先餃子皮刷上油，每次5張摞起來，案板上也刷點油，避免粘在一起。
用力輕柔均勻，把摞起來的餃子皮擀薄擀大，兩面輪流翻面擀，避免最下面的擀不大。把擀好一摞之後放入蒸鍋開始大火蒸，蒸的同時可以再擀下一摞，擀好後再放進去，就這樣把所有的餃子皮擀完放進去，最後再蒸5分鐘，皮就全熟了。 再把蒸熟的春卷皮，趁熱揭開，真的是薄如蟬翼，而且自己蒸的皮柔軟勁道不容易破，比買來的還好用。然後準備春卷的餡料，用了純素餡，又好吃又簡單。所有的食材切絲，韭菜切段。下一步鍋裡放一點油，先放入胡蘿蔔和香菇炒軟，再加入豆腐皮和韭菜炒勻，再加入一勺蠔油和適量鹽調味，餡料就做好了。再把剛才蒸好的春卷皮，鋪在盤子裡，放上適量炒好的蔬菜。先捲起來，然後再包起來，收口壓在下面。全部都包好待用。最後煎鍋刷一層薄油，包好的春卷，放進去，壓口在下面先煎至定型。再翻面煎至四面金黃，好吃的香酥美味的煎春卷就做好了。
小貼士：皮和餡料都是熟的，煎黃就ok了。
擀皮的時候要雙面擀，不然最下面那張擀不大。
香酥可口️的油炸春卷
教你在家做春卷，比普通做法好吃，香酥可口，好吃到停不下！
油炸春卷外焦裡嫩，色香味俱全，炸熟的春卷色澤金黃，咬一口幸福感爆棚！
準備食材：韭菜1把、胡蘿蔔1棵、雞胸肉150克、春卷皮50張、綠豆芽150克、食鹽 適量、蔥姜適量、料酒1茶匙、味精 適量、蠔油1茶匙
下面開始油炸春卷的做法介紹：主要食材：春卷皮、雞肉、綠豆芽、韭菜、胡蘿蔔
首先把雞胸肉先片成大薄片，再切成絲，切好的雞絲放入碗中，加入少許料酒、胡椒粉、少許食鹽、水澱粉抓勻醃漬幾分鐘。醃漬雞肉的時候把豆芽摘洗乾淨，胡蘿蔔切絲、韭菜切段，切些蔥薑絲。然後熱鍋涼油，放入蔥姜煸香，放入雞絲滑散。炒至雞絲變色，放入胡蘿蔔絲翻炒均勻。再加入綠豆芽繼續翻炒，炒至豆芽剛剛斷生，放入食鹽和蠔油和少許味精加入切好的韭菜。快速翻炒均勻即關火，盛出晾涼。接著取一份春卷皮，放上適量餡料，先捲起一邊，再將兩邊向中間折起；最後卷向另一邊形成長扁圓形的小包，用少許水澱粉封口；所有依次包好。鍋裡放油燒至7成熱，轉中火將包好的春卷逐一放入，炸至表面呈金黃色，撈起用吸油紙洗去表面多餘的油即可。