三月紅荔枝因在農曆三月下旬成熟，故名三月紅，屬最早熟品種，是荔枝家族的「迎春使者」，成熟後果皮鮮紅，果肉厚、汁多、味甜帶酸，品質中等，適宜鮮食，愛吃酸甜可口食品的人，特別鍾愛三月紅。在廣東茂名，春天這時節，走進荔枝園裡，只見成片的荔枝樹有的還在開花，有的枝頭上掛滿了青果，有的荔枝果皮已經泛紅，沉甸甸的果實掛滿了枝頭，據當地果農介紹，荔枝園裡種有三月紅、妃子笑等多個品種的荔枝，各品種荔枝成熟時間不同，目前，三月紅荔枝已經成熟開始採摘了。廣東茂名「三月紅」荔枝熟了，酸甜可口，吃過的人都讚不絕口！
三月紅荔枝對於外地的朋友來說可能了解的不是很多，或許會有很多朋友都會覺得荔枝都是一個味道的，但是小編可以很負責任地告訴你，這種理解是錯誤的。就比如這個三月紅荔枝一樣，它是酸酸甜甜的，由於它是屬於早熟的品種，所以上市後的價錢也是比較高的。三月紅荔枝在中國各產區的成熟期最早，為廣東省荔枝最早熟品種，品質風味較好，但肉質稍粗，味帶微酸，適於鮮食。品質中等，未充分成熟的果實偏酸。
在廣東茂名，春天這時節，一串串三月紅荔枝掛滿枝頭，如初生雞蛋般大小，部分已經開始泛紅。據悉，三月紅荔枝已經開始上市。按理說這三月紅荔枝，與其它品種的荔枝相比的話，口感和外觀都不算是最上乘的，為何還如此受青睞呢。三月紅荔枝，是早熟品種，雖然有一點帶酸味，但是消費者都喜歡，早熟品種稀為貴。物以稀為貴的三月紅荔枝，在3、4月「一枝獨秀」，那價格自然是比較高的。儘管三月紅荔枝並非茂名高州荔枝的主要品種，但是因為它的早熟卻佔有很大的優勢，賣的價格也非常高，頗受歡迎。
據當地果農介紹，現在有兩種荔枝，一種是高州三月紅，另一種是海南三月紅。高州的肉比較厚，清甜一些，但是海南的就不夠高州的清甜。三月紅荔枝一開始果皮是綠色的，綠色會慢慢的變黃，黃白黃白以後才慢慢變紅，荔枝完全成熟以後，頂部是呈圓形的，不像不成熟的還尖著，果皮要紅一半，二分之一才能說是它完全成熟的。在果園裡隨手摘一顆品嘗，雖然肉已經夠厚，但是味道還是比較酸澀。據果農說，這棵荔枝至少還需要一周時候才吃最美味。
對於小編來說，感覺三月紅荔枝確實很一般，而且產量也不多，所以廣大市民朋友不要急，只需等待多一個月的時間，廣東茂名高州的荔枝「白糖罌」就會大量成熟，那時候我們就可以吃到真正的高州荔枝。常言道：「一個荔枝，三把火。」。普通人每次食用荔枝最好不宜超過10顆，尤其是兒童每次吃3~4顆即可，不可過量。而陰虛燥熱、溼熱偏盛體質的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃。正在長青春痘、傷風感冒、急性炎症等症狀的人不宜吃荔枝，會加重病症。小夥伴們，你喜歡吃三月紅荔枝嗎？