生病以後會有忌口，這是公認的事實，中西醫中都有明確記載，但「發物」這個概念一直沒有明確規定，甚至都沒有一個合理的說法和清單，從而導致萬物皆可是發物，很多人在生病後忌口只能喝白粥了，那「發物」到底是什麼？
西醫中的「發物」
西醫中是沒有「發物」這個概念的，很多時候醫生在生病後反而建議多吃一些禽、蛋、魚、肉來補充營養。不過西醫中同樣有忌口，而這些忌口都是原因，機制明確的。比如尿酸過高會引發痛風，而嘌呤在人體內氧化就會變成尿酸，所以痛風病人要對含有嘌呤的食物忌口。西醫對於飲食和疾病之間的關係分出了營養專科，經過科學論證後用於指導患者飲食，這是大家都能接受的現代醫學中的忌口，有科學理論支持。那中醫中的「發物」呢？
中醫中的「發物」
「發物」嚴格來說甚至只能說是民間產物，在中醫中，講究的是個體化治療，治療都是因人而異的，所以廣義上的「發物」，得了什麼病就忌口某種事物是沒有根據的，忌口是要根據患者個人情況和疾病情況來確定的。就拿「發物」中最常被提到的牛羊肉和和辛辣，四川和內蒙也沒見到說有什麼特殊之處，比如傷口好得比別的省份的人慢。所以「發物」這個概念確實沒有科學依據。
「發物」的由來
關於「發物」的由來，有大量的猜測，總的來說由以下幾種可能。
過敏，過敏是一個神奇的概念，在你接觸過敏原以前，你都不知道你會對什麼過敏，而且不同的人的過敏原也是五花八門，千奇百怪，甚至有6%的人對敏感，進食麵食後可能會出現腹脹，腹痛，腹瀉的症狀。而常見發物中的海鮮是我國最常見的過敏原。
細菌感染，魚蝦在腐敗變質的情況下容易產生胺類物質，會使人出現蕁麻疹等症狀，而在古代運輸和保存都比較原始的情況下，更容易被細菌感染，在本身患病的情況下，再被細菌感染，也難怪古人將海鮮列為「發物」了。還有比如荔枝龍眼等帶殼水果，清洗不乾淨的話果殼上的塵土細菌可能會進入口中，而且高糖環境是細菌最好的滋生環境，吃完高糖水果漱口是絕大多數人都沒有的習慣吧。
異體蛋白，異體蛋白指的是來自於本體之外的蛋白質成分，而異體蛋白可能會構成過敏原導致過敏，牛羊雞鴨魚肉甚至雞蛋都是異體蛋白。
「發物」雖然沒有科學依據，但卻是中國古代人民對於日常生活經驗的總結，就像古代認為太陽繞著地球轉一樣，經驗卻是可以適用一部分情況，但是不代表它就是正確的，而大眾對於「發物」都是本著寧可信其有不可信其無的心裡在遵循，這沒有什麼不對，但是也不能盲目遵從，從而導致只能喝白粥，生病了以後更是應該在醫生的建議下，保證忌口的同時，多多補充各種營養物質才能儘快恢復健康。