酸奶機在我們生活中可以用來製作酸奶、水果沙拉、米酒之類，它的出現簡化了我們製作酸奶的方式，為一些喜歡飲用酸奶的人群提供了自製酸奶的機會，減少了買酸奶的支出，而且自己製作的酸奶更健康，飲用更放心。在客人來的時候，從冰箱裡取出常備的自製酸奶，分享了手藝又傳達了美味健康。那麼，酸奶機是什麼機器，怎麼使用它呢？這是一個方法，我給大家介紹一下我平常使用酸奶機的方法。
製作酸奶前，基於衛生安全，用剛沸騰的開水衝燙內膽，內膽或分杯用溫水衝洗利於消毒，保障衛生，然後我們把內膽用自來水再衝洗一下。在衝洗完，用乾淨的抹布擦乾內膽內外壁上面的小水珠。
準備食材，為製作環節準備材料。根據個人所需準備適量的純牛奶，不建議使用脫脂牛奶，製作出來口味太淡。對於穀類的食材則先放入水中浸泡一晚，然後蒸熟，進行過熱，熟了等變涼置入酸奶機中。
然後我們要在食材中加入菌種，也就是我們通常說的發酵菌粉，對於酸奶可以按照1升純牛奶等比1g菌粉的比例來計算，純牛奶分量10%的酸奶，具體的放多少發酵粉則需要個人需求來決定，在這時加入發酵粉的多少會影響酸甜程度，這時根據個人口味來調。對於酸奶。散入發酵菌種，將純牛奶或鮮奶菌種或10%老酸奶倒入酸奶機，用塑料勺均勻攪拌。對於穀類，則需要上下墊一塊小毛巾，加入老酸奶攪拌。
純牛奶與菌粉充分融合之後，攪拌均勻。我們則可以在食材的上面放入白砂糖，蜂蜜，水果塊。變得更加營養美味，令人回味。加入美味的個人口味的水果和布丁效果最佳。
蓋上蓋子，接通電源等待完成，打開酸奶機開關。指示燈亮，連同電源，調整為恆溫，恆溫加熱創造良好的發酵環境。一般8~10小時後酸奶就做好了。穀類一般18~30個小時製成酸奶，這時你只需要耐心地等待了。
酸奶製作完成後，健康又美味的自製水果酸奶，酸奶完成後不是馬上喝的話，在大冬天沒什麼影響，在熱季我們則把它放到冰箱裡，不影響原味，冷藏之後味道更加獨特，在夏季吃上一口冷酸奶美味生活。然後我們把酸奶飲用完，則清洗乾淨，留著下次備用。
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