今天教大家的是沙琪瑪，小的時候很喜歡吃沙琪瑪，越長大越不喜歡吃，是因為現在的沙琪瑪已經沒有小時候的那個味道，所以大家吃的也比較少，下面教大家的做法可以讓你找回小時候的味道，吃上一口滿滿的童年回憶，超滿足，吃上停不下來！
配料：麵團部分：中筋麵粉400克，雞蛋6個，酵母4克，細砂糖5克，糖漿部分：水怡200克，水110克，鹽2克，細砂糖300克。
做法：1.將麵團配料全部混合，保鮮膜蓋好發酵1.5倍大，發酵好揉面排氣，然後用擀麵杖壓平，切成細條，然後油鍋7成熱放進去炸，炸至淺金黃色撈出來瀝乾油。
2.把糖漿部分材料倒進不粘鍋，熬到大泡變有粘性，不能熬過不然會很硬影響口感，刮刀提起有連著滴下的樣子就行可以關火了，倒進乾果混合，然後加炸好的麵條攪拌均勻。
3.放進提起準備的盤子裡，盤子下面墊上油紙防粘，上面加上油紙使勁壓緊，晾涼之後切塊食用就可以了，自製沙琪瑪牢牢記住「一」點，成品香酥脆軟，小時候的味道！
大家在操作的時候一定要牢牢記住第二步，嚴格按照步驟操作，大家喜歡嗎？有什麼不同的意見可以在下方評論出來，期待大家的留言和分享，每天都會給大家更新不同的美食，喜歡小編的話不要忘記點讚加關注哦，感謝大家的支持和鼓勵。